Krēmveida mīdijas

Eļļu silda lielā kafejnīcā vidējā siltumā. Pievienojiet šalotes, pavārs, maisot Sastāvdaļas:

• olīveļļa - 2 vienības. karotes
• plānas sagrieztas šalotes - 1/2 tase
• safrāna - 1 šķipsniņa
• sausais baltvīns - 1 1/2 tases
• mīdijas - 1,2 kilogrami
• tauku krēms - 2/3 stikla

Instrukcijas

Eļļu silda lielā kafejnīcā vidējā siltumā. Pievienojiet šalotes, pavārs, maisot, līdz caurspīdīgs, apmēram 3 minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet safrānu un vīnu, uzvāra. Pievienojiet mīdijas, pārklājiet un pavārs, vienreiz apmaisot, līdz mīdijas tiek atvērtas apmēram 3 minūtes. Noņemiet neatklātas mīdijas. Izmantojot shumovku, ielieciet gatavas mīdijas uz traukiem. Pārklāj ar vāku. Novietojiet lieko šķidrumu un atgrieziet to atpakaļ uz pannu. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno krējumu un vāriet, līdz masa nedaudz sabiezē apmēram 3 minūtes. Sadaliet mīdijas uz 4 porcijām. Pievienojiet krēmveida mērci un pasniedziet.

Porcijas: 4