Jebkurš svētku galds ir bagāts ar dažādiem ēdieniem un dzērieniem. Bet daudzi mājsaimnieces nezina, kā pareizi tos apkalpot. Tādēļ mēs jums pateiksim par to, kā pienācīgi pasniegt ēdienus, dzērienus, augļus, ogas un konditorejas izstrādājumus. Tas palīdzēs jums palikt uz augšu un radīt labu iespaidu.
Kā likums, blakus saimnieces svinēšanas vietai novietojiet vēl vienu krātuvi ar tīru plāksni un ar visām nepieciešamām ierīcēm, lai visu laiku noturētu no savas vietas.
No virtuves ēdienu vienmēr pagatavo gatavā veidā. Galda kreisajā pusē tiek pasniegti ēdieni, no kuriem pats viesis ir jānosūta pārtika uz viņa plāksni. Labajā pusē ir trauki, kas tiek izvietoti uz plāksnes. Ja jūs pasniedzat ēdienus ar mērci, mērces laiva atrodas labajā rokā un plāksne atrodas kreisajā pusē. Pirmajā kārtā pasniedza siltas un karstas (zupas un siltus salātus).
Dažādos oficiālos pieņemšanos un banketos ēdienus parasti pasniedz uz paplātes un ievieto galda centrā. Gadījumā, ja paši dalībnieki viens otru pārnes traukus, tas jādara no kreisās puses uz labo, lai kaimiņš varētu uzņemt trauku no kreisās puses. Ir vērts uzskatīt, ka piedāvātais ēdiens ir jānovieto plāksnes līmenī vai pēc iespējas tuvāk, lai būtu vieglāk pārkārtot.
Zupas tiek pasniegtas īpašā zupas traukā ar kauss, kas ir īpašs tasītēs, ko ēd ar deserta karoti. Karstā uzkoda jāuzrāda traukā, keramiskā katlā vai ugunsizturīgā traukā, kurā tā tika pagatavota.
Gaļu pasniedz ar mazām sagrieztajām šķēlītēm ar garšvielām, dārzeņiem un salātiem.
Ja barojat lielu zivju, jums vajadzētu iepriekš notīrīt to no kauliem. Gadījumā, ja šo ēdienu pilnībā pasniegs, tas parasti notiek centrā. Dažādas mērces, sānu ēdieni vai kartupeļi, lai zvejotu atsevišķā traukā. Nevajadzētu viņai greznot ceptu kartupeļu, labāk vārīties. Pirms katra sēžoša viesa jābūt nelielam metāla gabalam, pa labi no viņiem tie jānovieto ar nazi vai lāpstiņu (lai atdalītu kaulus), kreisajā - dakšveida. Dažreiz tiek pasniegti divi dakšiņas, kur, lai nošķirtu kaulus, tiek izmantota labā dakša, taču parasti ir ēst zivis ar dakšiņu un nazi. Piezīme: laba zivs, kas kalpo citronam.
Labajā pusē tiek izlejami dzērieni, labā roka tur pudeli un ieliet stiklā uz galda. Tēja vai kafija tiek pasniegta karstā ūdenī. Bez skaļiem skaņām, dzēriens sip mazās mērces (neaizmirstiet, ka mēģināt dzert ar karoti ir nepieklājīgs). No galda, kausiņš tiek pacelts kopā ar brāļa kreiso roku, tad pa labo roku paņem krūzi un uzliek tai uz lūpām, apakštase paliek kreisajā rokā, līdz dzēriens ir piedzēries. Saskaņā ar etiķetes noteikumiem, karote ievieto tikai stikla stiklā, tas nav ievietots porcelānā. Jūs nedrīkstat sajauciet cukuru ilgi un bez trokšņa, tad atstājiet karotīti salvešu vai uzkodu plāksnēm. Ja tiek pievienota tēja vai kafija, tas tiek pacelts ar apakštase. Cukura bļoda uz galda, kas aprīkota ar īpašu vai sovochkom, vienreizēju cukuru - ar pincetes.
Augļi lieliski dekorē galdu. Bet mācīties, kā pareizi viņus mācīt un ēst, ir arī māksla. Ja augļus piegādā dakša un nazis, tos nedrīkst ēst ar rokām. Blakus šķīvim ielieciet apakštase, kas ieliek zarus, sēklas, sēklas vai mizu. Āboli un bumbieri tiek sagriezti pa daļām vai šķēlītēs un ēst tos ar dakšiņu. Apelsīnus notīra ar nazi, mandarīni ir rokām austi, vīnogas tiek turētas ar kreiso roku un labā oga tiek izrauta. Plūmes pa pusi. Aprikozes sagriež ar nazi, notīra un ēd mazos gabaliņos. Blakus deserta plāksnītei un tējkarotei (to novieto pa labi) papildus novieto ķirši un ķiršu ķirši kopā ar zariem mazās plāksnēs. Zaru no ķiršiem ievieto papildu traukā, kausu izšauj karoti un salieciet ar zari. Zemenes jāsniedz mizotiem no zaļumiem. Arbūzs šķēle būtu jāatbrīvo no skrambām un jāievieto mutes dakšā.
Konditorejas izstrādājumi, piemēram, kūka vai konditorejas izstrādājumi ar krējumu, tiek iztukšoti ar deserta dakšiņu vai karoti, un sausi ceptie produkti tiek ēdami ar rokām, nokingot mazos gabaliņos. Dažus tauku donātus sagriež plāksnī ar deserta dakšiņu un ēd ar nūju.
Saldumus bez iesaiņojuma viesiem piedāvā bļodā vai kastē. Augļus un marmelādes novieto atsevišķā vāzē ar deserta karoti un pārlej maizi ar nazi.
Svētku laikā visas lietotās ierīces un plāksnes tiek savāktas ar kaudzi, kas nāk no labās puses, bet paplāti tur kreisajā rokā. Nenovietojiet plāksnes kaudzē, ja tajās ir instrumenti. Visas dakšiņas, naži, liekšķeres un karotes atrodas uz paplātes blakus izmantotajiem traukiem.