Mandeles ir dažādi valrieksti, kuru izcilās garšas īpašības papildina ar lielu daudzumu noderīgu ārstniecisko īpašību. Šī pārtika ir unikāla. Tas sastāv no elementiem, kas nepieciešami mūsu ķermenim tā normālai darbībai. Šis saraksts ietver nepiesātinātos taukus, minerālvielas, vitamīnus, tauku polinepiesātinātās skābes, kas ir svarīgas veselībai.
Zinātniskie pētījumi liecina, ka mandeļu, šī riekstu derīgās īpašības var būtiski ietekmēt kuņģa-zarnu trakta darbību, pozitīvi ietekmējot tās funkcijas. Turklāt mandeļu regulāra lietošana pārtikā var palīdzēt izvairīties no nopietnām asinsrites sistēmas slimībām.
Zāļu migla graudos ir liels daudzums dabisko antioksidantu, kam ir svarīga loma labklājības un veselības uzturēšanā. Kā piemēru var pieminēt antioksidantu spēju novērst vēža šūnu veidošanos un augšanu. Tiek apstiprināta to efektivitāte ļaundabīgos veidojumos un daudzu vēža audzēju veidos. Turklāt dabīgajiem antioksidantiem ir atjaunojoša iedarbība. Tie samazina brīvo radikāļu aktivitāti audu šūnās, palēnina šūnu oksidāciju. Kosmetoloģija un alternatīvā medicīna augstu novērtē un izmanto mandeles un ekstraktus, lai iegūtu dziedinošu un atjaunojošu efektu.
Izmantojot riekstu noderīgās īpašības medicīniskos nolūkos, mandeles var izmantot sāpēm kaklā, klepus, elpas trūkuma un citu augšējo elpceļu slimību dēļ. Šis uzgrieznis ir pretsāpju līdzeklis, pretkrampju līdzeklis, atstaustinošs līdzeklis un mīkstinošas īpašības. Migdolā palīdz novērst kuņģa-zarnu trakta koliku veidošanos, kuņģa gļotādas kairinājumu, gastrītu sāpes. Mīkstu mandeļu lietošana pārtikā regulāri un saprātīgā daudzumā nodrošina normālu metabolismu organismā, veicina holesterīna līmeņa pazemināšanos asinīs. To var izmantot, lai novērstu liekā svara veidošanos un aptaukošanos.
Pateicoties zinātnieku pētījumam, kļuva skaidrs, ka barības vielas, kas ietvertas valriekstu rieksti, nodrošina labu redzi. Tāpat kā daudzi citi rieksti, mandeles var uzlabot smadzeņu darbību, novērst tā novecošanu un mazināt veclaicīgas demences, Alcheimera slimības un citu degeneratīvās saslimšanas veidu rašanās risku.
Tādēļ vajadzība pēc ēšanas riekstiem ir acīmredzama, bet ievērojot normu. Speciālisti, kā arī dietologi, apgalvo, ka dienā, kad vajadzēs ēst daudz, ne mazliet - divi mandeļu graudi. Gurķa mandelēs ir glikozīda amigdalīns, kas pietiekami viegli sadalās cukurā. Tas satur arī benzaldehīdu un ciānūdeņradi, kas pēc definīcijas ir indīgs. Šī iemesla dēļ rūgtās mandeles nevar lietot bez īpašas apstrādes. Nekādā gadījumā nedrīkstat dot bērniem rūgtu mandeli. Nāvējošā deva ir: bērniem - 10 graudi, pieaugušajiem - 50.