- Sviests - 3 vienības. karotes
- Spuldze - 1 gab
- Saffron - 1 Pinch
- Rozīnes - 3/4 Stikla
- Kuskuss - 1 stikls
- Vistas buljons - 1,5 glāzes
- Sausais baltais vai sarkanvīns - 3 Art. karotes
- Kanēlis - 1/2 tējkarotes
- Mandeļu - 3/4 stikla
- Sāls - pēc garšas
Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas. Roziņus vajadzētu iemērc ūdenī 15 minūtes. Sīpoli smalki sagriezti. Katlā sakarsējiet sviestu, ielieciet to smalki sagrieztus sīpolu, pagatavojiet uz vidēja siltuma 5-8 minūtes - līdz sīpola pārredzamībai. Tad pievienojiet safrānu sīpoliem, samaisiet. Pievienojiet buljonu un vīnu, palieliniet uguni un pārnesiet pannas saturu uz vārīšanās temperatūru. Kad tas vārās, mēs pievienojam rozīnu (bez šķidruma) un kuskusu uz panna. Ātri samaisiet, noņemiet pannu no uguns. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet 15 minūtes. Pēc 15 minūtēm rūpīgi sajauciet kuskuss ar dakšiņu, lai tā kļūtu trauslāka. Tikmēr mandeles, sagrieztas plānās plātnēs, cep sausā cepšanas traukā. Apcep vidēji siltumu uz 3 minūtēm, nemitīgi maisot, lai nedegtu. Grauzdētu mandeles pievieno kuskuss. Solim, pievieno kanēli, sajauc. Gatavs kuskuss ar mandelēm un rozīnēm! :)
Porcijas: 3-4