Apelsīnu paradīze
Citrusaugļu sulu var saspiest manuāli, bet labāk ir izmantot citrusu presi: vienkārša mehāniska un biežāk elektriskā ierīce ar vienu funkciju - izspiest sulu no apelsīniem, citroniem un greipfrūtiem. Vienkāršākie modeļi - krūzes, piemēram, Vitek VT-1612, Braun Chromatic, Tefal PrepLine, ir aprīkoti ar mērīšanas jaudu, kas uzņem sulu un ir paredzēta nelielu porciju sagatavošanai. Tie ir pilnībā izjaukti / samontēti un ērti ļauj to izmantot atsevišķi. Sarežģītākas ierīces izskatās kā centrbēdzes sulu spiedes, un vienīgā atšķirība ir tā, ka galvenie elementi ir konusu un režģu filtri citrusaugļiem. Šo modeļu galvenā iezīme, piemēram, VEKO VKK 1302 un Philips HR2752, ir tiešā sulas izvade vārglāzē un funkcija "drop-stop": ja jūs pacelat veltni uz augšu, pilieni neietilps uz galda. Izturības čempioni ir citrusu preses ar sviras sviru, piemēram, Bork Z800, Krups Citrus eksperts. Viņi dažu sekunžu laikā izspiež no augļiem visas sulas un var strādāt bez pārtraukuma. Lai novērtētu citrusu preses efektivitāti un ērtības, pārbaudiet galveno tehnisko rādītāju - jauda (uzlaboti modeļi ir pārsnieguši 100 W), kā arī automātiska palaišana, kad auglis tiek nospiests uz konusa, un sprausmas rotācijas funkcija abos virzienos maksimālai sulas ekstrakcijai.
Klasika vai kombi?
Ja jūs neierobežojat sevi ar citrusaugļiem, centrbēdzes sulu spiedes to neaizstās: klasiska vienība ir noderīga, lai apstrādātu augļus un dārzeņus, izņemot retus izņēmumus. Šīs kategorijas modeļu izvēle ir plaša. Starp pazīstamākajiem zīmoliem uzmanība ir Braun tehnika. Bosch, Moulinex, Vitek, Zelmer utt. Tā kā sulu spiedes darbības princips kopumā ir tāds pats, atšķirība ir vērts meklēt kā spin un jaudas. Vienīgā konstruktīvā atšķirība ir filtra formā. Modeļi ar cilindrisku ir mazāki, tiem ir sausa kūka, bet filtru jātīra biežāk. Parasti klasiskās vienības ir izgatavotas no plastmasas, un tikai nerūsējošā tērauda filtru režģis ir 500 vatu jaudas, litra konteinera kūka un stikla sulai ar tilpumu 0,5-1 litri. Vēlams, lai filtram būtu 2 rotācijas ātrumi: augsta - cietajiem augļiem, piemēram, burkāniem un āboliem; zems - mīkstajiem augļiem un dārzeņiem, piemēram, tomātiem. Labākos modeļus ātri montē, droši nostiprina, automātiski izslēdzas, kad pārkarst. Minusu klasika - nepieciešamība rūpīgi sagatavot augļus (mizu un kauliņu, sagrieztu gabalos). Turklāt šādas vienības nespēj apstrādāt ogas, kā arī augļus un dārzeņus ar augstu pektīna saturu. Visbeidzot, viņi ilgstoši nevar strādāt, viņiem ir jāuztraucas, lai viņi atdzistos. Tomēr, gatavojot 3-4 glāzes svaigi spiestas sulas brokastīs, pietiekams tradicionālais modelis. Un, ja jūs vēlaties kaut ko oriģinālu - ieskatieties kombinācija spiedes. Bieži vien tie apvieno centrbēdzes modeļu un citrusu preses funkcijas, kuras ir salīdzināmas ar cenām un veiktspēju.
Spiednes un spiedes
Starp centrbēdzes sulu spiedes ir universālas jaudas pārslēgšanas ierīces, kas piemērotas izspiest sulu no jebkuriem dārzeņiem, augļiem, ogām un citrusaugļiem praktiski neierobežotā daudzumā. Jaunie modeļi, piemēram, Vogk un Kenwood, ir pilnībā izgatavoti no nerūsējošā tērauda un atšķiras ne tikai ar iespaidīgu jaudu (no 1200 W). Universalas ir domātas galvenokārt ilgstošai lietošanai. Tie ir piepildīti ar smalku sietu filtriem un ļauj veikt jebkādas kvalitātes sulu - tīru un caurspīdīgu vai biezu, ar mīkstajām mīkstumu. Visspēcīgākās ierīces izmanto uzlabotas tehnoloģijas, piemēram, mīksto palaišanu un piespiedu motora dzesēšanas sistēmu, kā arī daudzpakāpju drošības sistēmas.
■ Sulas kvalitāte būs lielāka, ja sēklas un sēklas pirms izspiešanas tiek izņemtas no augļiem un dārzeņiem, tad augļi ar biezu ādu (kivi, bietes utt.) Ir jātīra, un lapas - kāposti, spināti un zaļumi - būtu cieši jāvelk.
■ Lai nodrošinātu, ka sagatavoti dārzeņi nav tumši un sula saglabā dabisku krāsu, no mizas izskalotie augļi tiek ievietoti nedaudz sālītajā ūdenī 5 minūtes, pievienojot dažus pilienus citronskābes.
■ Ja jūs nevarat uzreiz izdzert visu sulu, ielieciet to ledusskapī stikla traukā ar vāku, bet ne metāla traukā.