Kalamaras ar tomātiem Kalamarata - klasisks Neapoles ēdiens, kas izgatavots no tomātiem un kalmāriem, un to raksturo vieglums un vasaras garastāvoklis. Kvieši, kas iekļauti diētisko produktu kategorijā, ir bagāti ar vitamīniem A, B1 un D, kā arī fosforu, kāliju, kalciju un olbaltumvielām. Turklāt tie ir labi uzsūcas un nav aptaukojušies. Nemaz nerunājot par tomātiem, kas ir gandrīz vislabākais produkts pret vecumu! Pēc ārstu domām, nav labākas zāles pret brīviem radikāļiem. Šo vienkāršo ēdienu var papildināt ar makaronu vai vienkārši baudīt, iegremdējot maizi tomātu mērcē. Brīnišķīga apmešanās!
Sastāvs:- Squid 400 g
- Olīveļļa 20 ml
- Baziliks zaļš svaigs 0,5 ķekars
- Pētersīļi svaigas 0,5 ķekars
- Sīpoli 1 gab.
- Sāls 3 g
- Melnie piparu pulveri 2 g
- Ķiploki 4 ķiploki
- Ķiršu tomāti 400g
- Vīns balts sauss 50 ml
- 1. solis Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams šķēles, ķiršu tomāti, sīpoli, ķiploki, sāls, pipari, olīveļļa un baltais sausais vīns.
- 2. solis. Mazgājiet tomātus un sagrieziet ceturksnī.
- 3. solis Nomazgājiet sīpolus un ķiplokus un mazu eļļu apcepiet mazu siltumu 5-10 minūtes.
- 4. solis Pievienojiet tomātus sīpoliem un ļaujiet tos vāra uz 5 minūtēm, līdz tie kļūst mīpti.
- 5. solis Pievienojiet kalmārus un balto vīnu. Uzmaniet 15 minūtes, neslēdzot pannu. Es izmantoju mazos kalmārus, bet, ja jūs izmantojat regulārus šķēlītes, jums vispirms vajadzētu sagriezt tos ar gredzeniem.
- 6. Visbeidzot pievienojiet zaļumus un uzvāriet vēl 5 minūtes, līdz mērce sabiezē. Pasniedz ēdienu karsts.