Ja jūs atceraties divus pamatnoteikumus sev, tad jūs varēsit izvairīties no tik liela daudzuma izmesti produktu.
Pirmais noteikums ir - nepadara rezerves rezerves turpmākai lietošanai, ja "rīt ir karš". Neatkarīgi no tā, cik ilgi šie vai citi produkti tiek uzglabāti, katram glabāšanas laikam ir savs ierobežojums. Krājumi ir noliktavā, lai tos varētu izmantot nākotnē, taču jums ir jāzina viss par visu. Tagad atveriet ledusskapi un pārbaudiet, vai tur no jauna svētku dienas ir kaut kas iestrēdzis.
Otrais svarīgais noteikums - jums ir jāsagatavo tik daudz, cik jūs varat ēst. Ja jums ir ģimene, tad, protams, ir jābūt citiem pasākumiem, lai aprēķinātu gatavo ēdienu. Pārtika jāgatavo vienu dienu, ne ilgāk kā divas dienas. Saglabātais laiks, no vienas puses, ir pluss, bet kā jūs reaģētu, ja jums būtu sasildīta vakardienas zupa kafejnīcā? Runājot par pārtiku, jāņem vērā tas, ka viss, kas nonāk mūsu organismā, ietekmē mūsu fizisko stāvokli un veselību.
Ilgstoši uzglabājot dārzeņu ēdienus, zupas, sānu traukus, tie ievērojami samazina vitamīnu saturu. Piemēram, svaigas kāpostu zupa ir bagāta ar C vitamīnu, vai jūs zinājāt, ka pēc trīs stundu uzglabāšanas zupa zaudē 80% C vitamīna. Pēc 6 stundu uzglabāšanas tikai zupā paliek tikai 10% C vitamīna. Tādējādi karsti dārzeņu ēdieni , nedrīkst uzglabāt ilgāk par stundu vai pat labāk izmantot tūlīt pēc vārīšanas.
Daudzi cilvēki uzskata, ka vārītie ēdieni vitamīniem tiek saglabāti, ja uzglabā trauku aukstumā. Patiesībā tas tā nav, jo vitamīnus ātri iznīcina ne tikai augsta, bet arī zemā temperatūra.
Pārtikas produktu ilgtermiņa uzglabāšana notiek galvenokārt to sasaldēšanas laikā. Ledusskapja saldētavā varat uzglabāt šādus pārtikas produktus: gaļu, mājputnus, zivis, dārzeņus utt. Neuzglabājiet ievārījumu vai konservus saldētavā. Uzgaidot ilgu gaļas gaļu, to vajadzētu ievietot emaljētos traukos un pārklāt ar papīru vai audumu. Sasaldējot ogas, tās nomazgājiet. Ideāls iesaiņojums saldētām ogām, dārzeņiem un augļiem - plastmasas maisiņš.
Lai izvairītos no nepatīkamas smakas parādīšanās ledusskapī, reizi nedēļā pārbaudiet tā uzglabāšanas laiku, mazgājiet ledusskapi ar ūdeni, pievienojot cepamā soda.
Lai nodrošinātu, ka visi produkti ir labi saglabāti ledusskapī, nepārslogojiet to, pārpildiet to. Produkti ar spēcīgu smaržu jāuzglabā plastmasas maisiņos.
Šie produkti, kas tiek uzglabāti nevis ledusskapī, vienkārši nepieļauj spilgtu gaismu. Vislabāk ir glabāt tos tumšā vietā, kur nav tiešu saules staru. Īpaši tas attiecas uz tiem produktiem, kas satur daudz tauku: augu eļļu, majonēzi, šokolādi, halvu utt. Arī produkta gaismas ietekmē tiek iznīcināti B grupas vitamīni. Dārzeņus, kas pakļauti gaismas ietekmei, spēj uzkrāties cilvēka veselībai kaitīga viela - solanīns , jo īpaši tā uzkrājas daudz kartupeļu. Tāpēc vislabāk dārzeņus turēt tumšā vietā.
Nelietojiet lielus graudaugu un miltu krājumus, viņi var sākt dažādus kaitēkļus. Labība mājās ir jāuzglabā ne ilgāk kā mēnesi. Milti jāuzglabā lina maisiņos, lai tas piepildītu vajadzīgo gaisa daudzumu. Ja jums ir lielas labības rezerves, jums vajadzētu ielīmēt dažas ķiploku krustnagliņas, lai kaitēkļi netiktu vairoti krupjā.
Lai saglabātu garāku svaigu pienu, to vajadzētu vārīt, pievienojot cukuru: 1 st. l par 1 litru piena. Vārītu pienu ielej stikla vai emaljas ēdienos.
Biezpiens ilgs ledusskapī, ja ēdienu apakšpusē, kur to glabā, iemet dažas cukura šķēles.
Sieru ilgstoši nedrīkst uzglabāt ledusskapī, jo aukstā gaisa ietekmē tas zaudē mitrumu un kļūst sauss un stingrs. Lai aizsargātu sieru no priekšlaicīgas žāvēšanas, ielieciet cukura gabalu blakus tam un pārklājiet to ar plāksni. Sālītu sieru var atsvaidzināt, pienu paturot uz laiku, lai tas kļūst tik svaigs.
Zaļie un redīsi jāuzglabā ūdenī. Zaļumus var ietīt folijā. Dārzeņi un pētersīļi tiks turēti svaigā veidā, ja tos ievieto sausā pannā un aizver vāku. Zaļie sīpoli ilgs nedēļu, ja jūs sakosiet ar mitru drāniņu un atstājiet spalvas sausu. Sīpolus ievieto plastmasas maisiņā.
Ja jums vajadzētu saglabāt sagrieztu spuldzi uz pāris dienām, eļļojiet griezumu ar margarīnu vai sviestu, tāpēc spuldze nezaudē savu garšu.
Ja jums ir nepieciešams uzglabāt citronus, tos ievieto burkā ar aukstu ūdeni, un katru dienu ūdens jāmaina uz svaigu. Lai saglabātu sagrieztu citronu, ielieciet to eļļas apakškrona apakštase, pēc tam ietiniet to salvete, kas iemērc etiķī. Lai citrona smarža padarītu aromātisku, pirms lietošanas to ielej ar vārošu ūdeni.
Svaigas sēnes tur mājās tikai 3 stundas. Ja jums nav laika tos notīrīt un pagatavot, ielejiet sēnes ar aukstu sālītu ūdeni. Ja ir maz sēņu, ielieciet tos ledusskapī.
Gaļu pirms ilgstošas uzglabāšanas labāk nestrādā. Cūkgaļa absorbē smakas, tāpēc to vajadzētu uzglabāt noslēgtā traukā. Vārīta gaļa jāuzglabā sausā veidā. Sagrieztā desa nedrīz pasliktināsies, ja tās sagriešana ir ieziedīta ar olu baltumu vai citrona šķēli.
Tējas alus ieguve vislabāk tiek uzglabāta cieši noslēgtā stikla vai metāla burkās. Neatstājiet tējas lapas atvērtajā iepakojumā, lai tas nezaudētu garšu.
Uzglabājiet produktus pareizi un palieciet veselīgi!