Tomātu un gurķu salāti ar arugulu un fetu. Galvenais šī salātu uzsvars ir Feta siers, kuram ir īpaša grauzdējama struktūra ar stipru sāļu garšu. Tradicionāli feta ir izgatavota no aitas vai kazas piena, bet Eiropas importētājvalstīs to galvenokārt ražo no govs piena, kas ir daudz lētāks. Tulkošanā feta izklausās kā "gabals", tieši šie lielie gabali veido šo sieru. Feta ir neaizstājama sastāvdaļa grieķu salāti. Pateicoties tā sāļumam, tas papildina svaigu garšaugu garšu: tas ir garšots ar pīrāgu, rozmarīnu, piparmētru. Fetu tiek pasniegtas ar jūras veltēm, zivīm un gaļu. Tas arī sagatavo pīrāgu pildījumu. Nesen Grieķija ieguva ekskluzīvas tiesības izmantot terminu "Feta", tāpēc tagad tikai Pekinā, kas ir Peloponēsas nogāzēs, tiek dēvēts par fetu. Šeit tā!
Sastāvs:- Gurķis 2 gab.
- Tomāti 2 gab.
- Siers Feta 150 g
- Rukkola 1 gaisma
- Olīvas bez bedrēm 50 g
- Laima 0,5 gab.
- Svaigu dill 0,5 ķekars
- Olīveļļa 3 ēd.k. l
- Pepper melns zemes 2 šķipsniņu
- Sāls 2 šķipsniņu
- 1. solis Sagatavojieties salātiem: 2 svaigus gurķus un tomātus, Feta sieru, rukola, dilles, nedaudz olīvu, olīveļļu, pusi laima vai citronu.
- 2. solis Sagrieziet gurķus sloksnēs un tomātus kubiņos.
- 3. solis Rukola tiek sasmalcināta.
- 4. solis. Izgrieziet katru olīvu uz 3 vienādām daļām (gredzeni).
- 5. solis Visus sagrieztos dārzeņus sajauciet lielā bļodā.
- 6. solis. Sasmalciniet puskalkumu salāti, sajauciet ar sāli, pipariem un sajauciet ar olīveļļu. Maisīt.
- 7. solis Tagad smalki sagrieziet dilles.
- 8. solis. Ievietojiet fetu bļodā un nosusiniet to ar dakšiņu. Pievienojiet dilles un labi samaisiet.
- 9. solis Izveidojiet siera gabaliņus no siera.
- 10. solis. Ievietojiet salātus virs plāksnēm un ielieciet uz tās vairākas fetas bumbiņas. Pasniedziet pie galda.