- Rīsi "Devzira" - 500 grami (to var iegādāties, piemēram, Dorogomilovsky tirgū vai internetā)
- Kurdichny tauki - 200 grami
- Jaunā jēra gaļa - 700 grami
- Dzeltenais burkāns - 300 grami
- Sīpoli - 150 grami
- Baraviki - 50 grami
- Sāls, garšvielas, pipari - pēc garšas
- Ķiploku galva - 1 gab
- Vidus piparu pāksts - 1 gab (piparu pākstai jābūt veselai, ne saprātam, to vajadzētu vērot un gatavošanas laikā). Ja pāksts ir saplēsts, tad viss piparu asums pāriet uz rīsiem un jūsu pīlava khan)
- Ūdens - 0,5 litri
- Augu eļļa (rafinēta) - 50 grami
Tātad, pagaidīsim Chaykhan plāvu! Mēs kausā kausā izkausē taukus. Ugunsgrēks ir virs vidējā. = Kritieni no kaļķa, kad tauki tiek noslīsti, noņem un ... ... apkaisa ar sāli un ēd ar sīpoliem. Ļoti garšīgs! Pulavas vārīšanai pats par sevi process ir ilgs, tādēļ jums ir nepieciešams atsvaidzināt sevi. Mēs kļūstam stiprāki. Kaut kur pie malas, jums vajadzētu mazgāt rīsus un ielieciet to ūdenī - iemērc mitrumu. Izkausētā taukā ielieciet sīpolus gredzenos un apcepiet līdz zeltainam. Izkausētā taukā ielieciet sīpolus gredzenos un apcepiet līdz zeltainam. Kad gaļa ir nedaudz cepta, mēs sākam izplatīt burkānu - pakāpeniski. Soli pa solim tas nozīmē - mazliet izklāta un jaukta. Tad nedaudz vairāk izklāsta - un atkal sajauc. Ielejiet ūdeni katlā (0,5 l), izklājiet ķiploku un piparu pākstiņu; aptumš centrālu daļu ar kaut ko un dodieties dzert tēju, sarunāties un citus - apmēram 30 minūtes. Mēs atgriežamies, un mēs redzam, ka mūsu kafijā jau ir tik patīkama lieta. Tagad paceliet kapuci, izņemiet ķiplokus un piparus, apkaisa ar garšvielām (piemēram, ziru). Mēs izlejam rīsus. Plovā ir daudz ūdens. Pārklāj pūlu ar vāku 5 minūtes, tad atveriet to, maisot uzmanīgi, neuztrauciet gaļu KAZĀNAS DIENĀ. Mēs pārklājam vēlreiz, tad atkal sajaucam, līdz viss mūsu pļavas mitrums ir vārīts. Čajanas pilafs. Tas Taškenta recepte mūsu fotogrāfijās, stāstos un aprakstos. Jums vajadzētu iegūt kaut ko līdzīgu. Zeltaini brūna, smaržīga, mmmm. Bet plofs vēl nav gatavs! Atkal, pārklāj to ar vāku - tagad tas ir liels. Un atstājiet zemā ugunī 20-25 minūtes. Tad uzmanīgi sajauc un izlīdzina - mūsu Čaikhana šedevrs ir gatavs. Mēs novietojām jaukto plāvu uz lagānu - plīvu trauku. Un mēs sākam būt svētlaimīgi.
Porcijas: 6