- augu eļļa - 2 vienības. karotes
- liela balta spuldze - 1 gab
- Sāls un maltie pipari - - pēc garšas
- ķiploku krustnagliņas - 3 gab
- milti - 1 Art. karote
- no zemes tomātiem - 900 grami
- sarkanie pipari - 1/2 tējkarotes
- olīveļļa - 1/4 tase
- etiķis - 1/4 tase
- kukurūzas tortilijas - 8 gabali (sagriezti 12 mm biezās sloksnēs)
- lielas olas - 8 gab
- sasmalcināts Čedaras siers - 1/2 tase
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Vidējā kūkā sildiet eļļu vidējā siltumā. Pievieno sīpolus un apcep līdz aptuveni caurspīdīgai, aptuveni 8 minūtes. Sakārtojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet ķiplokus un pagatavojiet, līdz aromāts parādās, no 30 līdz 45 sekundēm. Pievienojiet miltus un samaisiet. Pievienojiet tomātus, sarkanos piparus, sajauciet ar sāli un pipariem. Pagatavojiet, līdz tomātu mērce kļūst bieza, no 2 līdz 3 minūtēm. Pievienojiet eļļas un etiķa maisījumu un noņemiet pannu no uguns. Ielej 1 glāzi tomātu mērces cepšanas traukā. Sasmalcinātas plakanas kūkas ielieciet vienmērīgā kārtā pār mērci. Pārlejiet pārējo tortiļu mērci. Sakārtojiet olas uz augšas un apkaisa ar sieru. Cep apmēram 25 minūtes.
Porcijas: 4