Zaļā tēja aktivizē, stiprina veselību un pat palīdz zaudēt svaru. Bet, ka šis dzēriens parādīja visas tā lietderīgās īpašības, jums vajadzētu būt iespējai pienācīgi to gatavot un dzert.
Zaļā un melnā tēja ražo no vienas un tās pašas tējas lapas, taču to ražošanas tehnoloģijas atšķirība nosaka to atšķirīgo bioloģisko vērtību un garšu. Lai ražotu zaļo tēju, izejvielas tiek pakļautas termiskai apstrādei, kurā tējas lapu fermentu mirst, kas ļauj no oksidēšanas uzturēt tējas lapas satur vielas. Fermentācijas procesā melnā tēja zaudē dažas ārstnieciskās īpašības. Tāpēc zaļās tējas ķīmiskais sastāvs ir tuvāk tējas "dabiskajai" lapai.
Ūdenī šķīstošo sastāvdaļu saturs zaļā tēja ir augstāks nekā melnā krāsā. Starp tiem ir svarīgas ķermeņa aminoskābes, mikroelementi, piemēram, fluors, jods, dzelzs, daudz minerālu, ieskaitot fosforu un kāliju. Cīņas uzsākšana ar brīvajiem radikāļiem, zaļās tējas katehīni pārtrauc ķermeņa novecošanu un aizsargā to no vēža. Tēja ir arī pretiekaisuma iedarbība. Tiem, kuri vēlas zaudēt svaru, ir grūti atrast piemērotāku dzērienu. Zaļā tēja novērš slimības, kas saistītas ar vielmaiņas traucējumiem. Tējas tanīna klātbūtne tajā veicina gremošanu un aktivizē kuņģa un zarnu trakta darbību. Zaļā tēja paplašina smadzeņu asinsvadus, uzlabojot asins piegādi un uzturu ar skābekli. Sakarā ar sarežģīto zaļās tējas ietekmi uz nervu, elpošanas un sirds un asinsvadu sistēmām, kopējā dzīvotspēja un sniegums tiek palielināts.
Tējas alus, mums jāatceras daži vienkārši noteikumi.
Tēju ūdeni nevar divreiz vārīt. Piepildīt tējkannā labāk vārīt verdošu ūdeni un nedaudz atdzesēt pēc verdoša ūdens temperatūras 60-80 grādiem. Pirms tējas ievietošanas tējkannā, tas ir jāsasilda, pretējā gadījumā ūdens, ielej aukstajos ēdienos, atdzesēs un tējas pagatavošana kļūs nepareiza. Ir nepieciešams pārliecināties, ka katls tiek vienmērīgi sasildīts no visām pusēm. To var izdarīt, skalojot ar verdošu ūdeni. Ideālā gadījumā, ja tējkanna tiek uzkarsēta līdz tādai pašai temperatūrai kā ūdens, kuru jūs gatavojat ielej tajā.
Zaļā tēja var tikt pagatavota vairākas reizes, un katru reizi dzērienam būs citāda garša. Pirmajā brūvē, ielej ūdeni apmēram trešdaļā katla tilpuma. Aizpildiet ūdeni, pēc iespējas ātrāk aizveriet tējkannu ar vāku un pārklājiet ar salveti vai dvieli, lai aromātiskās eļļas netiktu iztvaicētas. Tējas pagatavošanas laiks ir atkarīgs no ūdens cietības un ir no 2 līdz 10 minūtēm. Pirmais metināšanas process ir apmēram 2 minūtes. Pēc 3-4 minūtēm jūs varat atkārtot tējas lapas. Tagad jums vajadzētu ielej ūdeni pusi no tējkannas un tējas pagatavot 3-4 minūtes. Ar trešo ielejšanu verdošā ūdenī ielej 3/4 tilpuma, tas tiek uzstāts 2 minūtes un alus ir piepildīts ar ūdeni līdz augšai.
Pareizas alus pagatavošanas zīme ir putu izskats. To vajadzētu sajaukt ar metāla karoti, lai tas nonāktu tējas buljonā. Ja putām ir nepatīkama smaka, tā tiek noņemta. Pēc tam dzērienu var ielej kausīs. Vienmēr ir labāk sagatavot vēlamo cietoksni, lai to nevārītos ar verdošu ūdeni.
Par visu zaļās tējas lietderību mums ir jāatceras, ka dzerot, tas maksā ne vairāk kā puslitra dienā. Zaļā tēja aktivizē ne sliktāk nekā kafija, tāpēc to nedrīkst lietot naktī. Ar tēju jūs varat pievienot nedaudz cukura (galvenais šeit nav pārspīlēt to, citādi pārmērīgs saldums nogalinās dzēriena garšu un aromātu), bet labāk to dzert ar uzkodām ar saldumiem, piemēram, medu un rozīnēm.