- Vīnogu lapas - 16 gabali (var marinēt)
- Rīsi - 1/2 glāzes (pirms mērcēšanas 1 stundā ūdenī)
- Svaigā piparmētra - 3-4 gabali (lapas)
- Smalki sagrieztas pētersīļi - 1/2 tase
- Sīpoli sagriezti - 1/4 tase
- Red Chilli pulveris - 1/2 tējkarotes
- Citronu sula - 1/2 tase
- Olīveļļa - 1/4 tase
- Sāls - 1 tējkarote
Nosusiniet rīsus un pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus, sāli, sīpolus, sasmalcinātu piparmētru, čilli pulveri, 1/4 tase citronu sulas un labi samaisa. Lēni skalojiet lapas, bet maigi, tas nesabojātu. Nopuliet stīvus kātiņus (ja tādi ir) un spīdiet ar spīdīgu pusi. Skursteņi 1 ēd.k. rīsu maisījums ir tuvāk lapas centram. Salieciet lapiņas ap malām ... Pēc tam cieši pievelciet lappuses leņķa galu. Esi uzmanīgs, lai nesabojātu lapas. Atkārtojiet procedūru ar atlikušajām lapām vienādas. Tad dziļā katlā uzliek burkānus vai kartupeļus, kas sagriezti apakšā. Tagad novietojiet vīnogu šķiņķus kārtīgi uz apakšas (ielieciet to kompakti) un novietojiet uz augšu dažus traukus (piemēram, plāksni), lai nospiestu dolma, uzlieciet kaut ko smagu virs plāksnes. Ieslēdziet plīti. Pievieno 1 glāzi ūdens un atlikušo citronu sulu, uzvāra, pagatavo plīts vidēja siltumā, pārklāj un vāra 45 minūtes (1 stunda, ja tas notiek zemā siltumā). Pārbaudiet ūdens līmeni un pievienojiet pēc nepieciešamības. Kad ir pagājis laiks, pievienojiet 1/4 tase olīveļļas un pagatavojiet vēl 15 minūtes. Pēc tam noņemiet no plāksnes un atstājiet 1-2 stundas, lai uzsūktu sulas un eļļu. Var pasniegt pie galda, patīkama ēstgriba.
Porcijas: 4-6