Apraksts
Baziliks vai tā cits vārds ir viena gadu vecs labību ģimenes augs. Tam ir stiprs pikants aromāts, ļoti sazarota struktūra. Sakne atrodas uz zemes virsmas un tāpat kā sazarota. Sakņu augstums līdz 60 cm, četrstūrains. Lapas ir lielas, 5 cm garas, iegarenas, ovālas formas, raupjas, ar saviem sāniem reti zobus. Lapu krāsa ir violeti zaļgana, plankumaina. Ziedi atrodas uz stublāju augšpuses pušķos, balti, purpursarkani vai rozā, maza. Augļi ir četri brūnie rieksti, kas šķirti pēc nogatavināšanas.
Baziliks audzē Krievijas dienvidos, Kaukāzā, vidējā zonā: siltumnīcās vai dienvidu nogāzēs, kur tas ir siltāks. Ir dārza kultūra. Savvaļas baziliks aug Centrālamerikā, Āzijā un Āfrikā.
Bazilika kolekcija tiek veikta ziedēšanas perioda laikā, vēlams sausos karstā laika apstākļos. Tad savākto zāle tiek žāvēta labi vēdināmā telpā temperatūrā, kas nav augstāka par 35 ° C, prom no tiešiem saules stariem. Baziliks dod divas zāles pļavas gadā. Pēc žāvēšanas krājuma krāsai jābūt dabīgai. Stubliem jābūt trausliem, un lapas un ziedus var būt labi putekļaini. Uzglabāt noslēgtā traukā.
Vēl viens uzglabāšanas veids ir sālīšana. Lai to izdarītu, zāle labi jānoskalo, sagriež gabalos, ievieto stikla sterilā traukā, ielej zāli ar sāli. Sāls 1: 5 attiecība, tas ir, piecas karotes ķirzakas uz 1 karoti sāls. Kodējot, baziliks nezaudē savas īpašības.
Sastāvs
Ķīmiski baziliks nav pilnībā izprasts. Augu kātiem un lapām ir ēteriskās eļļas, tanīni, glikozīdi, saponīni, vitamīnu komplekss - C vitamīns, karotīns, rutīns, minerālvielu komplekts, cukuri, phytoncides. Bāzeļu augļi papildus jau minētajām vielām satur augu taukus lielos daudzumos.
Gandrīz visas bazilika zāļu īpašības nosaka augu ēteriskā eļļa. Eļļa satur eugenolu (smaržīgu vielu), metilheekolu (lielā daudzumā kancerogēnu, arī aromātisku), kamparu (ļoti labu sirds un elpošanas procesa stimulatoru), linalolu (vielu ar ielejas smaržu) un citus.
Baziliks ēdiena gatavošanā.
Pateicoties ļoti patīkamai pikantajai smaržai un neparastajai gaumei, baziliks ir ļoti plaši izmantots ēdiena gatavošanā, pārtikas rūpniecībā. Ēdienu gatavošanas laikā baziliks pievieno garšvielām, mērcēm, zupām, gaļas un zivju ēdieniem. Pulveris no žāvētām lapām un bazilika kātiem tiek izmantots, lai pagatavotu dažādas marinādes dzērieniem pikanta garša. Rūpnieciskajos apjomos baziliks izmanto dažādu konservētu produktu, desu un gaļas produktu ražošanai.
Ļoti labi izmantots baziliks kombinācijā ar citiem augiem: timiānu, rozmarīnu, piparmētru, pētersīļiem. Šo kombināciju garša ir ļoti daudzveidīga: pipari - sajauc ar rozmarīnu, asums tiek panākts, sajaucot baziliku ar timiānu.
Baziliks ražo ēterisko eļļu un kamparu, ko plaši izmanto smaržu, pārtikas un farmācijas nozarēs.
Medicīniskās īpašības.
Bazilikam ir daudz ārstniecisku īpašību: tas mazina muskuļu, asinsvadu spazmas; samazina gāzu daudzumu zarnās; veicina ātru brūču sadzīšanu dezinfekcijas un iekaisuma noņemšanas rezultātā, nostiprina ķermeni.
Daudzu vitamīnu C, P, A avots ir bazilikas zāle. Šie vitamīni uzlabo ādas, matu un naglu stāvokli, pastiprina asinsvadus un uzlabo redzi.
Baziliks ir vērtīgs arī tādēļ, ka tas satur kamparu, kam ir īpašums, kas satricina apspiestos elpošanas un aprites centrus. Kampars tiek izmantots arī pēc smagām slimībām un smagām operācijām.
Tautas medicīnā bazilika īpašības ir konstatētas gremošanas sistēmas slimībās, urīnceļu iekaisums, disbioze izteikta pretiekaisuma un spazmolītiskā efekta dēļ.
Bazilikzāles infūziju lieto arī ārēji - brūču, čūlu, skalošanas ar mutes dobuma slimībām ārstēšanai. Ļoti laba iedarbība uz ādas ir bazilika zāle, ja to pievienojat vannai.
Metode vārīšanas infūzijas bazilika zāles: jums ir nepieciešams ņemt vienu ēdamkaroti no žāvētas zāles baziliks, pārlej verdošu ūdeni (1 tase), uzstāt pusstundu. Iegūtie infūzijas celmi un jālieto 1/3 tase trīs reizes dienā.