Siera fondī ar ķiplokiem un vīnu

Pirms preparāta uzsākšanas fondī jābūt smalki sarīvētam sieram. Uzkarsē krāsni līdz 200 gr Ingredients:

• Čedaras siers - 360 grami
• siers Parmigiano - 90 grami
• sarkanvīns - 1 glāze
• kukurūzas ciete - 1 st. karote
• sarkanvīna etiķis - 1 st. karote
• ķiploki - 2 gab
• karsti pipari - 1/4 tējkarotes

Instrukcijas

Pirms preparāta uzsākšanas fondī jābūt smalki sarīvētam sieram. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pabīdiet 2 lielus ķiploku galus. Eļļojiet šķēlīti ar olīveļļu un piestipriniet abas puses kopā. Ieskrūvējiet alumīnija foliju un cepiet mīkstumu, atkarībā no izmēra, no 40 līdz 50 minūtēm. Ķiplokiem jābūt tumši smilškrāsas. Ļaujiet pilnīgi atdzist. Saspiediet ķiplokus bļodā, atbrīvojiet ādu. Maisot ar dakšiņu, līdz gluda. Vidējā kūkā pievienojiet vīnu un etiķi uz vidējas siltuma vārīšanās. Ielieciet gan sieru, gan kukurūzu cieti bļodā. Lieki pievienojiet siera maisījumu pannam ar vīnu, līdz siers pilnībā kūst. Pievienojiet ceptu ķiploku, sezonu ar pipariem. Ielieciet traukos fondī, nekavējoties pasniedziet.

Porcijas: 4