- Rīsi - 1 tase
- Olīveļļa - 4 vienības. karotes
- Zobs - 1 zobs
- Čili pipari - 1 gab
- Saffron - - pēc garšas
- Timiāna zari - 2-3 gabali
Rīsu gatavošanas recepte ar safrānu: 1. Saffron vispirms jāuzsūc verdošā ūdenī - vienu reizi traukā to nekad neuzliek. Kaut kur puse tasi verdoša ūdens būs pietiekami. 2. Rīsi kvalitatīvi mazgāt - ūdenim jākļūst pilnīgi caurspīdīgam. 3. Noņemiet sēklas no karstā pipariem. 4. Cepšanas traukā silda olīveļļu, iemet karstu piparus, visu ķiploku daiviņu un dažus timiāna zarus. Cep uz pāris minūtēm, pēc tam no papīra izņem piparus, pēc minūtes - timiāna, pēc minūtes - ķiploku. 5. Par ātru uguni, apcepiet rīsus atlikušajā eļļā. Burtiski sekundes 30 - lai rīsus iemērc ar eļļu. 6. Uzpildiet rīsus ar ūdeni un safrānu. 7. Pagaidiet, līdz rīsi absorbē ūdeni. Tas aizņem ne vairāk kā 2 minūtes. 8. Pēc 5 minūtēm atveriet vāku un izskatu - ja rīsi pilnīgi uzsūc ūdeni un nokļūst sausā stāvoklī, mēs pārlejam ūdeni, ja tas vēl ir mitrs, tas nozīmē, ka viss ir kārtībā. Pievieno sāli un piparus un pārklāj ar vāku vēl 5 minūtes. 9. Atkārtoti atveriet vāku un izmēģiniet rīsus - ja tas ir gatavs, pēc tam noņemiet no karstuma un pasniedziet. Ja nē, tad ielej nedaudz vairāk ūdens un vāra zem vāka, lai tas būtu gatavs. Princips, manuprāt, ir saprotams. 10. Smaržīgie rīsi ar safrāns gatavs :)
Porcijas: 2