- svaigie pētersīļi - 13 st. karotes
- sviests - 1 1/2 Art. karotes
- milti - 2 1/4 Art. karotes
- sāls - 1/4 tējkarotes
- Melnie melnie pipari - 1/8 tējkarotes
- Rīvēts muskatrieksts - 1/4 tējkarotes
- piens - 300 mililitri
1. Ielieciet eļļu kastroī un uzsildiet, līdz sviestam kūst. 2. Pakāpeniski pievienojiet miltus. Sajauciet ar dakšiņu, lai sajauktu sviestu un miltus. Tev ir jārīkojas ātri, lai maisījumā nebūtu neviena gabaliņa. Maisojiet, līdz visi milti ir absorbējuši eļļu. Turpiniet maisījumu, līdz maisījums ir vienveidīgs, un nebūs gabaliņu vai baltu gabaliņu miltu. 3. Tagad pakāpeniski pievienojiet pienu, turpinot maisīt. Katru reizi, kad pievienojat nedaudz piena, pagaidiet, līdz mērce kļūst vārot. Katram piena pievienojumam mērcē jābūt biezai un krēmīgai. 4. Pievienojiet šķipsniņu sāli, melnos piparus un rīvētu muskatriekstu. 5. Pievienojiet smalki sagrieztus pētersīļus mērcē un samaisiet. Jūs varat pievienot papildu garšvielas mērcē pēc garšas. Atdzesējiet mērci un pasniedziet. Sagrieziet mērci ledusskapī un sildiet, maisot, pirms pasniegšanas.
Porcijas: 4