Pesto mērce Sicīlijas pesto ir tipiska mērce, kas lieliski papildina jebkura veida makaronu izstrādājumus. Šajā mērcē ir daudz dažādu šķirņu: dažādos Sicīlijas reģionos izmanto dažādas sastāvdaļas, bet viena no tām vienmēr nemainās - ricotta. Šis mērcis ir izgatavots no pilnīgi svaigiem produktiem, kas tiek izmantoti neapstrādātā veidā. Tāpēc tas izceļas ar tā vienkāršību un sagatavošanas ātrumu, tajā pašā laikā tas ir oriģināls mērcis, kas arī ir labs pats par sevi vai ar sašutumiem.
Sastāvs:- Ricotta siers 150g
- Tomāti 500 g
- Olīveļļa 60 ml
- Baziliks zaļš svaigs 1 ķekars
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- Sāls 3 šķipsniņu
- Pepper melns zemes 1 šķipsniņu
- Siers Parmesan 70 g
- Ciedru rieksti 50 g
- 1. solis Lai pagatavotu pesto, jums būs nepieciešami tomāti, ricotta, Parmesan siers, priežu rieksti, olīveļļa, pipari, sāls, baziliks un ķiploki.
- 2. solis. Mazgājiet tomātus un sasmalciniet tos. Ja jūs lietojat vienkāršus tomātus, jums ir nepieciešams noņemt balto daļu un izspiest nedaudz papildu šķidruma.
- 3. solis. Ievietojiet tomātus pārtikas pārstrādes uzņēmumā, pievienojiet svaigu baziliku. Bazilika ir atkarīga no jūsu gaumes.
- 4. solis. Pievieno rīvētu Parmesan sieru, priežu riekstus, sāli, piparus.
- 5. solis Sajauc kombinācijā vidējā ātrumā, līdz gluda. Pievienojiet ricotta un olīveļļu. Jūs varat izmantot mājās gatavotu ricotta vai izmantot nesaldinātu biezpienu.
- 6. solis kombinācijā atkal sajauc, līdz iegūst homogēnu mērci. Vajadzības gadījumā pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pesto mērcē Sicīlijā jālieto 1-2 dienu laikā vai arī to var izliet nelielos traukos un saldēt.