Otrā pasaules kara laikā kafija bija ļoti trūcīga. Un tas izraisīja Āfrikas un Āzijas iedzīvotājus, nevis ogu kafijas sēklas. Šī parādība pat dabūja savu nosaukumu. Viņu sauca par "drudzi" okra. Kopš šiem laikiem ostā bija viegli atrast jebkurā laikā.
Tagad šis dārzenis ir diezgan populārs daudzu valstu un kontinentu gardēžos, to mīlē daudzi, gan Teksasas iedzīvotāji, gan Timbuktu iedzīvotāji.
Bamija: noderīgas īpašības
Šīs dārzeņu svaigās pākstis satur daudz barojošu elementu. Tie satur daudz vitamīnu (B6, C, K, A), ir kalcija, tiamīna, dzelzs, folātu un kālija savienojumi. Bamija ir populāra augsta satura šķiedrvielu un olbaltumvielu sastāvā. Kopumā ne okra, bet gan veģetāriešu sapnis!
Okra lietošana ir ļoti noderīga grūtniecēm sakarā ar to, ka pirmajos embriju veidošanās mēnešos ir bijusi daudz folijskābes, kas iesaistītas centrālās nervu sistēmas veidošanā.
Okra sastāvā ir veģetatīvās gļotas un dabīgās šķiedras, kas var regulēt cukura līmeni asinīs asinīs, absorbējot to tievā zarnā. Parasti ieteicams lietot okra tiem, kam parasti ir konstanti zarnu trakta un kuņģa un zarnu trakta traucējumi. Okra paplāksnes palīdz sekundārai šķidruma uzsūkšanai, tās palīdz izmazgāt liekos holesterīna savienojumus, vielmaiņas toksīnus, lieko žulti. Okra lietošana palīdz novērst vēdera uzpūšanos un aizcietējumus. Okra var izārstēt kuņģa čūlas. Okra stublāji palīdz attīstīt noderīgu mikrofloru zarnās. Tas veicina labvēlīgo baktēriju, piemēram, probiotiku, izplatīšanos. Tas arī aktivizē B vitamīna sintēzi.
Okra krūšturis ir ideāls tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Un tas nedara nekādu kaitējumu veselībai. 100 g šo dārzeņu pākstis ir tikai 40 kcal. Tas ir nepieciešams tiem, kuri cieš no depresijas, hroniskā noguruma sindroma, tas palīdz cīnīties ar stenokardiju, pneimoniju. Bamija palīdz saglabāt locītavu mobilitāti, tas spēj samazināt astmas lēkmes, jo tajā ir augsts antioksidantu elementu saturs. Ir īpašības okra pākstis, kas var stiprināt kapilāru sienām, tas ir lielisks līdzeklis, lai uzturā tiem, kas cieš no aterosklerozes.
Zinātniskā pētniecība pēdējos gados ir apstiprinājusi okra īpašības, lai novērstu dažus vēža veidus, piemēram, taisnās zarnas vēzi, samazinātu diabēta un kataraktas risku.
Pateicoties tik plaša okra lietderīgo spēju klāstam, zinātnieki un ārsti sāka visaptveroši izpētīt šo dārzeņu. Līdz šim daudzi eksperimenti ir veiksmīgi veikti, piemēram, par plazmas asins savienojumu aizstāšanu ar okra pākšaugu gļotādu aktīviem elementiem.
Okra un skaistums
Pēc vēsturnieku domām, senās laikos, piemēram, Ēģiptes Kleopatrā vai ķīniešu Yang Guifei, diezgan labi pazīstamas daiļavas ļoti priecājās par okra. Starp citu, šīs dārzeņu pākstis var izmantot arī kā kosmētiku.
Piešķirt, piemēram, matu spīdumu un sakņu stiprināšanu, ir nepieciešams sagriezt pākstis salmu veidā, vāra līdz glicerīna konsistences iegūšanai. Tad iegūto produktu vajadzētu atdzesēt, pilināt nelielu citronu sulu un izmantot kā balzamu matiem.
Okra ekstraktu ekstrakts, cita starpā, var tikt pievienots arī tiem krēmiem, kurus lietojat katru dienu. Tas palīdzēs novērst nevienmērīgu ādas un pūtīšu parādīšanos.
Bamiya: atlase un sagatavošana
Daudzas dāmas vēlas zaudēt papildu mārciņas, it īpaši vasarā. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāiekļauj okra pākstis savā uzturā. Izvēloties to, jums jāpievērš uzmanība pākstiem un to izskatu. Cik ilgi viņiem jābūt 8-10 centimetriem, krāsai jābūt spilgti zaļai. Uz pākstiem nedrīkst būt pelējuma plankumi un sausie impregnējumi. Saglabājiet šos dārzeņus iepakojumos aukstā vietā aptuveni 3 dienas. Pirms jūs izmantojat okra, visi pāksti ir jānoskalo zem tekoša ūdens plūsmas. Stieņi un tā padomi ir jānoņem.
Okra: pievērsiet uzmanību!
Lielajās okra pākstis var būt nelielas vietas uz ādas, kas var sadedzināt. Termiski apstrādājot, tie mīkstina, bet neapstrādātā veidā izraisa niezi. Sakarā ar okra, jālieto cimdi.
Izgatavojot okra, nelietojiet čugunu un vara traukus. Var būt ķīmiska reakcija, kas var pasliktināt gatavā ēdiena veidu. Okra iegūst nepievilcīgu tumši brūnu krāsu.
Bamija satur diezgan daudz gļotu, tādēļ, sagatavojot, jums jāpievieno nedaudz etiķa vai citas skābes sastāvdaļas, un arī tomāti būs piemēroti. Okra kauliņi ir labi cepti un sālīti, cepti. Okra paprikas var pievienot rīsu ēdieniem, karijam, zupām. Bamiju var izmantot kā alternatīvu cukīnim pat sagatavojot ratatouille ēdienu, kas ir diezgan izsmalcināta un mīļota ar visiem gardēžiem. Attiecībā uz garšvielām, okra ir lieliski apvienota ar citronu sulu, olīveļļu, karija pulveri, timiānu, pipariem un majorānu.
Ja jūs saņemat okra lielveikalos vai tirgū, pārliecinieties, ka to iegādājāties un ēdat veselībā!