Mackerel pate Šeit tas ir - manas sapņu uzkodas! Kā galvenā sastāvdaļa, proti, kūpinātas zivis, mēs izvēlējāmies karsti kūpinātas skumbrijas. Ideālā gadījumā karstās kūpināšanas process izskatās šādi: zivs tiek sālīts un tiek sūtīts smēķēt ļoti karstiem dūmiem apmēram 2 stundas, līdz to pagatavo. Tādējādi zivis kļūst kūpinātas un ceptas vienlaikus. Ļoti garšīgs, tas arī saglabā savas derīgās īpašības. Bet tas ir ideāls. Diemžēl tagad ražotāji neievēro noteikumus par smēķēšanu un paātrina procesu, izmantojot dažādus tehnoloģiskos trikus. Kā rezultātā pseido kūpinātas zivis nokļūst mūsu galda, un tas ir labākais. Centies nopirkt zivis vienā veikalā un vienmēr jautāt, vai tas ir svaigs. Nevilcinieties jautāt zivju smaržu - tas ir jūsu veselības jautājums, un kas var būt svarīgāk?! Un atcerieties, ka bez zarnām kūpinātās zivis tiek turētas daudz mazāk.
Sastāvs:- Kūpināta skumbrija 200 g
- Pārstrādāts siers 100 g
- Sinepes 0,5 tējk.
- Pepper melns zemes 3 šķipsniņu
- 1. solis Zivju pastas uzņemšanai: kūpinātas zivis, izkausēts siers (krēmveida garša), sinepes, pipari.
- 2. solis Izlīdziniet zivis no ādas un kauliem. Smalki sagriezti.
- 3. solis. Saldēta siera sarīve uz liela trauka un sajauc ar sinepēm.
- 4. solis Pievienojiet sasmalcināto zivju sieram un rūpīgi mīciet to ar dakšiņu.
- 5. solis Pate tiek pasniegtas ar svaigiem garšaugiem (pētersīļi, dilles, zaļie sīpoli) un bate.