- Pakāpieni - 500 grami
- Kviešu milti - 1 Art. karote
- Sviests - 1 Art. karote
- Krējums - 1 glāze
- Sāls - pēc garšas
- Paprika maisījums - pēc garšas
- Muskuļi - pēc garšas
- Rīvēts siers - 100 grami
Žuljēnas sagatavošana no podberezovikov mājās nav grūta. Galvenais ir tas, ka sēnes ir kvalitatīvas - sabojātas un asiņainas īpatņi šim ēdienam nav piemēroti. Protams, svarīgs ir arī trauki. Lai nodrošinātu, ka sēnes ir labi mērcētas mērcē, vienlaikus saglabājot tās konsistenci un maigu, delikātu garšu, julienne ir jāsagatavo smalkmaizītēs - īpašās karstumizturīgās porcijās. Garš kokosriekstu rokturis padara to ļoti ērti, un viņi izskatās skaisti uz galda. Tātad, mēs turpināsim. Vienkārša recepte juliennei no bērza barkeriem: 1. Eau de virginia rūpīgi izskalo, mizu un vāriet pilnīgi verdošā ūdenī, līdz pusi pagatavo. 2. Iegrieziet plānās šķēlēs un novietojiet uz labi uzsildītas pannas augu eļļā, nepārtraukti maisot. 3. Ielieciet trauku, nedaudz sāli. 4. Pagatavojiet mērci: aplejiet miltus sviestā, ielieciet krējumu pudelē, pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas un nepārtraukti maisot, lai konsekventi iegūtu asaru krējumu. 5. Ielieciet sēnes kokosriekstu pudelēs. 6. Ielejiet mērci - tā, lai sēnes nedaudz pārklātu. 7. Apkaisīt ar rīvētu sieru. 8. Ielieciet kokott bez vākiem iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 150-180 ° C. 9. Cepiet, līdz veidojas zelta kausēta garoza. Lai kalpotu juliennei no bērzu mizas, jābūt karstai, pirms galvenā gaļas vai zivju ēdiena. Kokotnitsy, saskaņā ar stingriem kanoniem kalpo, jums nepieciešams likt uz lielu plāksni vai trauku, pārklāts ar salveti (protams, audums). Kokotnītu rokturī ievieto speciālas papīra caurules, kuras sauc par papilotki, bet tās var aizstāt ar visām pašām salvīm, tikai šoreiz parasto papīru. Lielisks papildinājums julienam, ko, starp citu, ēd ar tēju un pat kafijas karotēm, - grauzdiņš no baltmaizes.
Porcijas: 6