Desertas dekorēšana Krēms "Charlotte" - olu vai dzeltenuma olu krējums bez miltiem, kas ir piemērots cepumu kūku slānim, dekorējot kūkas un konditorejas izstrādājumus, jo tas ir maigs, viegls un vienmērīgi saglabā formu. Pateicoties tam, izmantojot konditorejas šļirci un dažādus piederumus, jūs varat izrotāt jebkuru konditorejas izstrādājumu bez problēmām. Mazu konjaka pievienošana krēmam uzlabo tā garšu.
Sastāvs:- Sviests 200 g
- Cukurs 4 ēdamk. l
- Piens 6 ēd.k. l
- Olas vistas 2 gab.
- Konjaks 1 ēd.k. l
- 1. solis Lai pagatavotu krēmu "Šarlote", mums ir nepieciešams sviests, olas, piens, cukurs, konjaks.
- 2. solis Pievienojiet cukuru un pienu. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
- 3. solis. Olas nedaudz pārspēt.
- 4. solis. Ielejiet karstu pienu olās, visu laiku maisot.
- 5. solis. Ielejiet olu maisījumu kastē un uzliekiet maisījumu uz vārīšanās temperatūru, visu laiku samaisot. Bet nevārīties.
- 6. solis. Pārklājiet maisījumu ar pārtikas plēvi, lai tā pieskaras krējuma virsmai. Atdzesē līdz 22 ° C temperatūrai.
- 7. solis. Slaucīt eļļu uz sulīgu masu (5-6 minūtes).
- 8. solis. Pievieno atdzesētu olu masu porcijās, kas visu laiku skandina.
- 9. solis Galu galā samaisiet konjaku.
- 10. solis Krējums ir gatavs.