Kā tīrīt čuguna pannu

Veikalos kļūst arvien grūtāk atrast smago čuguna cepumu pannu. Tagad mēs pārdodam vieglus traukus ar Teflona pārklājumu un pat keramiku, tas ir, ar nesaturošu pārklājumu. Šāds ēdiens, jebkura sūklis un mazgāšanas līdzeklis sniegs sākotnējo izskatu. Bet, ja saimniecībā ir veca čuguna cepšanas panna, ir nepieciešams to notīrīt, lai pārliecinātos, ka tajā nav rūsas un nogulsnes. Tas ļaus gatavot brīvdienas.
Čuguns vai teflons: ko izvēlēties?
Čuguns ir ļoti labs siltuma vadītājs. Sildot, tas sasilst vienmērīgi. Šī cepama panna neuzliek prettiķu pārklājumu, tāpēc gatavošanas laikā nav nepieciešams pievienot lielu daudzumu augu eļļas. Ir vēl viens šādu cepšanas pannu plus - tie ir piemēroti jebkura veida plāksnēm, gan gāzes, gan elektriskām.

Teflona pārklājums ir kaitīgs veselībai, to apliecina speciālisti. Un, ja nesaturošais pārklājums veido mikroshēmu, tad ķimikālijas var nokļūt ķermenī un ievainot. Tādēļ čuguna palīgierim ir jāpaliek pēc iespējas ilgāk virtuvē, neļaujot mūsdienu analogiem sevi piespiest.

Pat gatavie ēdieni uz čuguna traukiem kļūst garšīgāki. Piemēram, plāvs, kas tiek pagatavots, lai gan tas nav cepšanas traukā, bet gan kafijā, bet arī čugunā. Un kraukšķīgie cepti kartupeļi? Tējkanna ar teflona pārklājumu nedarbojas šādā veidā.

Kā es varu pagarināt čuguna pannas dzīvi?
Lai novērstu rūsas parādīšanos, tūlīt pēc pirkšanas ir nepieciešams iesildīties nedaudz eļļas. Šajā gadījumā tas ilgs daudzus gadus un nebūs sarūsējis. Karstā augu eļļa uztver mikroskopiskās poras pannā, tādējādi izveidojot aizsargkārtu un novēršot rūsas parādīšanos ilgu laiku. Neiesakieties lietot ziepju un ziepju šķīdumus un dzelzs sūkļus, tie palīdz samazināt čuguna trauku cepšanas laiku.

Čuguna trauku tīrīšana no rūsas
Tīrīšanai no rūsas ir nepieciešams rūpīgi skalot ceptuvi ar sūkli vai labāk ar dzelzs sūkli no netīrumiem un citiem nogulsnes. Tad noslaukiet un izžāvējiet. Tad jums jāuzstāda trauku cepšanas krāsnī un 40 minūtes labi jāsadedzina.

Mēs izvelkam cepeškrāsni un pārklāj to ar eļļas šķīdumu, lietojiet augu eļļu biežāk. Tad ielieciet to atpakaļ stundā uz krāsns. Ir nepieciešams to atkal noņemt un atkal uzklāt eļļu. Tādējādi uz cepešpannas parādās aizsargplēve, kas aizsargā virsmu no rūsas un cita veida korozijas. Pēc šādas tīrīšanas saldēšanas panna kalpo jums vairāk nekā desmit gadus.

Ceptuves tīrīšana no oglekļa nogulsnēm
Parasti nogulsnēšana, proti, sadedzināto eļļu, tiek izņemta no trauku virsmas. Bet ir vairāki noteikumi, kas palīdzēs iztīrīt un novērst to uzkrāšanos kausā.

Pēc ēdiena gatavošanas lieciet trauku sildvirsmā karstā ūdenī vai sodas šķīdumā. Tad mēs tīrām lielo depozītu ar dzelzs sūkli. Šeit jūs varat izmantot līdzekli, kas korozē taukus. Jūs varat pielietot pat tos līdzekļus, ar kuriem jūs notīra plāksnes. Neaizmirstiet, ka ar šo tīrīšanu jums jālieto gumijas cimdi, jo šāda veida līdzekļi korozē ne tikai taukus, bet arī delikātu roku ādu. Čuguna cepšanas pannu var arī sadedzināt ar sāli. Un pēc tam noņemiet oglekli ar dzelzs sūkli.

Tūlīt pēc ēdiena gatavošanas ir nepieciešams noņemt taukus, pretējā gadījumā tas būs grūti mazgāt. Pirms gatavošanas, ir jāmazgā čuguna panna.

Izmantojot visus norādījumus, čuguna palīgs priecēs jūs ar garšīgu ēdienu un jūsu izskatu.