Modernais tirgus piedāvā daudz kafijas automātu (espresso), tāpēc jums būs daudz izvēlēties. Joprojām paliek tikai noskaidrot, ko meklēt un kā izvēlēties espresso kafijas automātu mājā.
Espresso kafijas automātā kafiju sagatavo no zemes pupiņām, kas pakļautas lielam tvaika spiedienam. Tas ir dzēriens, kas pagatavots šādā veidā un tiek saukts par "espresso". Otrais vārds - "carob" - šie kafijas automāti ir saņēmuši to dizaina īpatnību dēļ: filtrējošā sieta vai maisa kafijas soma, kas nomainīta šādos kafijas automātos ar plastmasas vai metāla ragiem.
Sagatavojot kafiju espresso kafijas automātā, vispirms ir nepieciešams, lai katls būtu piepildīts ar ūdeni, un rags - ar maltu kafiju, tajā pašā laikā ir nepieciešams pienācīgi sadarboties ar raga saturu. Ar visu pārējo kafijas automāts spēs darboties: zem augsta spiediena tvaika iet caur kafijas pulveri, un pēc tam gatavais dzēriens ielej kausu, kuru vēlams sildīt.
Tā kā kafiju ražo zem augsta spiediena, no kafijas pulvera var ekstrahēt maksimālo lietderīgās vielas un sastāvdaļas, kas nosaka dzēriena garšu. Un pat augsts ūdens spiediens ļauj izvilkt līdz 25% tā saucamās kafijas vielas - un ar parasto ēdienu gatavošanu šis skaitlis ir 15-18%, lai kafijas pupiņu patēriņu varētu samazināt par gandrīz vienu trešdaļu. Daudzi lietotāji novērtē kafijas automātu kafijas automātus, jo tie ļauj izveidot gatavotu dzērienu - aromātisku putu virsmu - krēmu.
Tātad kaņepes kafijas aparāta darbs pamatojas uz augstu tvaika spiedienu. Tādēļ ierīces izvēlei vajadzētu arī sākt ar šo parametru.
Visvienkāršākie vai "jaunākie" espresso kafijas automātu modeļi var veidot spiedienu līdz 4 bāriem. Šīs ierīces tiek sildītas slēgtā traukā, un tad, kad tiek sasniegts spiediena limits, vārsts tiek atvērts un tvaiks tiek nodots caur kafijas pulveri. Tvaiks tajā pašā laikā ir pārāk karsts, un tas daļēji iznīcina dzēriena aromātu. Pastāv šāda tehnoloģija un plus: pārkarsēts tvaiks ļauj izvilkt vairāk kofeīna un padarīt dzērienu daudz spēcīgāku. Kafijas automātiem, kuru spiediens ir 3,5 bāri, jauda parasti nepārsniedz 1000 W, bet tasi kafijas pagatavošana notiek apmēram divas minūtes.
Augstākās klases instrumenti spēj attīstīt spiedienu līdz 15 bāriem - tas nodrošina iebūvētu elektromagnētisko sūkni, kas aprīkota ar fiksatoru, apkurinot ūdeni līdz apmēram 84-95 grādiem. Šis dizains burtiski uzspiež ūdeni zem spiediena, izmantojot daļiņas no maltas kafijas uz filtra, bet aktīvākie kafijas komponenti tiek ņemti no tiem. Ierīču jauda ar spiedienu 15 bāri svārstās diapazonā no 1000 līdz 1700 W. Lai pagatavotu kafijas tasi šajās kafijas automātos, ir vajadzīgas aptuveni pusminūti.
Svarīgs parametrs ir materiāla veids, no kura tiek izgatavots rags: metāls vai plastmasa. Priekšroka būtu jāpiešķir metālam, jo metāla ragā kafija tiek iesildīta labāk, kas nozīmē, ka dzēriens kļūs arī daudz piesātināts un biezāks.
Kafijas automāti ar plastmasas ragu dod vairāk ūdeņainas kafijas, kurā izteikti jūtama garšas skābuma garša.
Domājat par to, kā izvēlēties mājās espresso kafijas automātu, pievērsiet uzmanību ūdens tvertnes lielumam. Kafijas dzērieniem, kuru spiediens ir līdz 4 bariem, parasti ir mazs - 200-600 ml ūdens tvertne. Bet kafijas automātā ar spiedienu 15 bar, jūs varat izlej līdz pusotru litru ūdens, tomēr vienreiz gatavot vairāk nekā divas tases dzēriena vēl nedarbosies.
Ja jums patīk "kapučīno", aplūkojiet, kā kafijas automātos tiek ieviesta šāda veida kafijas pagatavošanas funkcija. Galu galā, "cappuccino" - patiesībā tas pats "espresso", tikai pārklāts ar putām no piena. Lai pārslēgtu pienu, kaņepju kafijas automāti ir aprīkoti ar dažādiem piederumiem un piederumiem. Šajā gadījumā "kapučīno" vārīšanas sistēma, tas ir, piena pīšanai, lai iegūtu putas, var būt mehāniska un automātiska.
Mehāniskā tipa "kapara" darbība notiek šādi: caurule ar sprauslu noliek uz stikla ar pienu, caur to tiek piespiests tvaiks, caur kuru veidojas putas. Bet, lai pagatavotu patiešām augstas piena putas - "it kā kafejnīcā" - nav tik vienkārši. Tam ir vajadzīgas gandrīz profesionālas iemaņas un papildus piens ar augstu tauku saturu - vairāk nekā 3,5% - vai pat krējums (11% tauku saturs).
Ir daudz vieglāk sagatavot piena putas ar automātisku "cappuccino": jums vienkārši nepieciešams ielej pienu speciāli izstrādātā tvertnē, ieslēdziet "cappuccino" režīmu un - voila! - putas pati nonāk tauki. Kafijas automāti ar automātisku "cappuccino" dažreiz ir aprīkoti arī ar piena putu blīvuma regulēšanas funkciju.
Vēl viens svarīgs espresso kafijas automāta parametrs ir iespēja izmantot fasētu kafiju pākstis. Šī "opcija" ievērojami vienkāršo "espresso" gatavošanu mājās, nodrošinot ļoti labu dzēriena kvalitāti.
Chalds - porcijas saspiestas grauzdētas maltas kafijas uz brūvēt (7 g), iepakotas vienreizējā rūpnīcā iepakojumā - ievieto starp diviem filtrpapīra slāņiem. Porcijās pagatavotās kafijas ražošanas tehnoloģija - ESE - ir pasaulē pazīstama un atzīta, un kafijas automātus sauc par ESE saderīgiem.
Neapšaubāmi, to priekšrocība ir dzēriena sagatavošanas vienkāršība un ierīces tīrīšana. Pastāv arī mīnus: šī papildu funkcija būtiski palielina kafijas automāta cenu.
Izvēloties kafijas automātus, pievērsiet uzmanību savām papildu funkcijām
- Darba procesa gaismas indikatori , kā arī ūdens līmenis un kafijas temperatūra.
- Automātiska slēgšana pārkaršanas gadījumā kopā ar speciāliem tvaika vārstiem: šīs ierīces samazina apdegumu risku un palielina kafijas automāta dzīves ilgumu.
- Divi sūkņi , kas ļauj pagatavot gan "cappuccino", gan espresso.
- Noņemams pilienu tvertne nodrošinās ērkšķu rūpīgu aprūpi.
- Poga "Start-stop" - ļauj pārtraukt kafijas gatavošanu, ja nepieciešams.
- Divkāršā sprausla ļauj vienlaicīgi iztērēt kafiju divās tasītēs.
- Lietojot dzērienu, piena apsildīšanas un kafijas karstā uzturēšanas funkcijas nodrošina papildu ērtības.