- olas - 12 gab
- cukurs - 1 kilograms
- piens - 1 litrs
- ūdens - 1 glāze
- Sviests - 200 grami
- margarīns - 100 grami
- skābs krējums - 0,5 litri (mājās vai 30%)
- sāls - 1 tējkarote
- rozīnes - 200-250 grami
- vaniļas - 1-2 gabali (paciņas)
- Muskatrieksts, kanēlis - 1 Pēc garšas
- proteīns - 3 gabali (glazūra)
- pulverveida cukurs - 4-4,5 brilles (glazūra)
- milti - 3-4 kilogrami
Paredzot savus jautājumus, uzreiz es rezervēšu - es ļoti labi zinu, ka Krievijā šo tradicionālo Lieldienu kūku (un patiesībā tas ir kūka) sauc par ne tikai kūku. Tomēr Ukrainā, Baltkrievijā un daudzos Krievijas reģionos šis kečups tiek saukts par Lieldienām, lai gan patiesībā Lieldienas ir izgatavotas no biezpiena. Tātad - nesajauciet :) Bet kāda atšķirība tas nozīmē, kā izsaukt šo mīklas izstrādājumu. Galvenais ir tas, ka mēs visi saprotam, kas ir apdraudēts. Tātad, vienkārša Lieldienu recepte smaržīgai: 1. Nogrieziet 0,5 litrus piena, ļaujiet tam nedaudz atdzist, un, kamēr tas ir karsts, pievienojiet 2-2,5 glāzes miltu un kārtīgi samaisiet. Masai vajadzētu kļūt par biezu skābo krējumu vai mīklas pankūkām. Pārklāj un ieliet siltumu 2 stundas. 2. Mēs izšķīdinām 100 gramus rauga stiklā ar siltu ūdeni, sajauciet ar smaganu, berzējiet to viendabīgai masai un atstājam staigāt 2-3 stundas. 3. Pagatavojiet maizes - 9 olas un 3 dzeltenumus ar cukuru nosusiniet līdz putām. Mēs uzņemam lielu konteineru mīklai (pannu vai kausu). Mēs ieliekam to karote, raugu, olu, kausētu sviestu un margarīnu, skābo krējumu, 0,5 litrus silta piena, sāli. Viss ir ļoti labi sajaukts. 4. Pievienojiet miltus porcijās. Mēs apstājamies, kad mīkla kļūst par pankūku. Rūpīgi mīciet ar karoti vai roku, līdz izzūd sausu miltu izsekojamība. Mēs spēlējām 3-4 stundas. Lūdzu, lūdzu! Mīkla periodiski jānoņem, citādi tas aizbēgs! 5. Tagad ir pienācis laiks pievienot raisinus, vaniļas un citas garšvielas. Mesem mīklu atkal pievieno nedaudz miltu, līdz masa neizkļūst no rokām un traukiem. 6. Atstājiet mīklu vēl 20 minūtes, lai paceltu un sagatavotu sagatavotās formas (ieziediet ar taukiem, uzlieciet pergamentu). Cep 40-45 minūtes 180-190 grādu temperatūrā. 7. Stili karsti, lai ar gliceriju uzpūstu galu, rotā pulveris, figūriņas utt. Gatavs. Ticiet man, ka jūs nekad neesat ēdis tik garšīgas kūkas!
Porcijas: 20-30