Atvērts pīrāgs ar ķiršu. Kad Loraines vācieši pagatavoja atklātu kūku no mīklas atlikumiem, kas sajaukti ar maizes cepšanu, izmantojot visu, kas palika no ģimenes miltiem - dārzeņu, gaļas, zivju gabaliņus. Mīklu izgatavoja bļodiņā, to satvēra ar maltītes atlikumiem, ielej piena un olu maisījumu un cep cepeškrāsnī. Atjautīgie franči aizgājuši no šīs receptes, mainot to garšu. Traukā tas tikai gūst labumu no tā: tagad kīss ir gatavots no džutas mīklas vai īsas mīklas, un sieram obligāti pievieno ielejamo. Sākotnēji tika izmantotas gruyere vai comte šķirnes. Jā, ir parādījies liels skaits receptes - tagad ķīšs ir pagatavots ne tikai ar gaļu vai dārzeņiem, bet arī ar sasmalcinātiem augiem un pat ar augļiem un ogu. Patiešām, pēdējā gadījumā siers vairs netiek pievienots, un tā vietā tiek ņemts piens, krējums vai skābs krējums. Viens no variantiem ir kīss ar saldētiem ķiršiem. Parasti tas nav svarīgi, kuras ogas vai augļus jūs izmantojat. Jūs varat paņemt zemenes, ābolus, banānus, mellenes vai saldētu vai svaigu augļu maisījumu. Ja jūs vēl pagatavojat bļodu ar saldētu ķiršu, pārliecinieties, vai tā ir izkausēta. Gatavs kūka nesteidzas no pelējuma, līdz tā pilnīgi atdziest.
Sastāvs:- Milti, kvieši 280 g
- Cukurs 120 g
- Sviests 100 g
- Skābs krējums 120 g
- Cepamais pulveris 1 tējkarote.
- Saldēti ķirši 400 g
- Skābe krējuma 200 g
- Cukurs 1 ēd.k.
- Olas vistas 1 gab.
- Kviešu milti 2 ēd.k. l
- 1. solis Lai iegūtu pīrāgu, ņem miltus, cukuru, skābo krējumu ar 20% tauku, sviestu, olu, saldētu ķiršu. Visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā.
- 2. solis Ķirši pirms sasaldēšanas un no tā izņem kaulus.
- 3. solis. Sviestu samaisa un sasmalcina ar cukuru.
- 4. solis Pievieno krējumu un labi samaisa.
- 5. solis Pēc tam pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus un cepamo pulveri.
- 6. solis Mīca viendabīgu mīklu konsistenci, piemēram, mīkstu māli.
- 7. solis Sagatavojiet pildījumu: apvienojiet 200 g skābo krējumu, 1 glāzi cukura, 1 olu un 2 ēdamkarotes miltu.
- 8. solis. Ir labi pārspēt visu ar vēdekli.
- 9. solis. Ievietojiet mīklu cepšanas traukā. Izdaliet mīklu pelējuma apakšpusē un sānos (izveidojiet 2-2,5 cm augstumu).
- 10. solis Izklājiet ķirni.
- 11. solis ielejiet visu ar ielejošo.
- 12. solis cepeškrāsnī uzkarsē līdz 180 ° C 40-55 minūtes līdz rožainai krāsai.
- 13. solis. Sagrieziet kūku formā atdzesē un pēc tam uzmanīgi noņemiet to.