Redīsi. Šī sakne ir nepieciešama, lai uzturētu normālu imunitāti, un tā ir bagāta ar C vitamīnu. C vitamīns palīdz ādai saglabāt elastīgumu un labāk ēst, un ziemā tā būs noderīga. Plus redīsi, tā ir viņa krāsa. Uzturs apgalvo, ka spilgtas krāsas uz plāksnes, palīdz cīnīties ar depresiju un ar sliktu garu, palīdz izvairīties no ēstgribas palielināšanās. Jebkādā dārzeņu ēdienā, kas nav garša, tas pievieno patīkamu mazliet rūgtu "miziņu". Redīsi ir īpaši labi salāti ar sāli un mērci no skābā krējuma.
Zaļie zirnīši. Mēs to uztveram kā piedevu salātiem vai kā uzkodām, un amerikāņi tradicionāli izmanto zirņus kā trauku. Un tas ir pareizi, tas satur daudz vitamīnu C, E, K, kas ir pēdējais no vitamīniem, ir nepieciešams kaulu veselībai un normālai hematopoēzi. Zirņi ir bagāti ar kāliju, fosforu, dzelzi, no ķermeņa izvada lieko šķidrumu, un sakarā ar to, ka tajos ir šķiedrvielas, ātri rodas sāta sajūta.
Kabači. Cukurnu kauliņu devā, kas sver 200 gramus, satur vitamīnu C, K dienā daudzu šķiedrvielu. Tas noņem ķermeņa vielmaiņas produktus un indes. Cukini labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli un ir labs diurētisks līdzeklis. Tas ir ideāls produkts diētām, tas satur apmēram 20 kilokalorijas 100 gramos, bet vārīšanas laikā var pievienot dārzeņus, skābo krējumu, mīklu, augu eļļu. Mēģiniet cepīt cukīni eļļā, mēs iegūstam garšīgu daudzu olbaltumvielu un garšīgu vitamīnu kombināciju.
Baltā kāposti. Tam nav daudz C vitamīna, daudz tajā pašā brokoļā, bet daudz šķiedrvielu. Tādēļ kāpostus sauc par produktiem ar negatīvu kaloriju daudzumu, pārstrādei, organisms tērē vairāk enerģijas, nekā patērē, kad patērē. Bet kāpostu kulinārijas vērtība nav aprakstāma. Kāpostu un spilgta garša sāpīgums ļauj to izmantot kotletēs, sautējumos, sālsūdenī, sautējumā, zupās, salātos un it īpaši ar skābo krējumu. Svaigi kāposti, prasa mazu sasmalcināšanu, un sautētā vai tvaicētā veidā ir labi izmantot to un veselas lapas.
Rabarberi. Par mūsu galdiem iziet nereti, labi panes sarežģīto Krievu ziemas klimatu. Rabarberu izmanto barībai, lai gan tam ir mīksta struktūra, auga kātiņi nav stingrāki par kāpostu "vēnām" un tai ir patīkama, rūgta garša. Plus ir tas, ka tai ir daudz kalcija kauliem, nagiem un veseliem zobiem, kā arī C vitamīns, kas mums vajadzīgs ziemā. Vislabāk ir izmantot rabarberu ar medu vai cukuru, jūs varat pievienot riekstus, skābu krējumu, lai viegli izlīdzinātu skābi. Sarkanīgi kāti var košļāt, un tas ir tas, kas jums patīk.
Artišoki. Visu gadu ir pieejami konservēti artišoki, svaigi un agri pavasari, tos var iegādāties rudens beigās un ziemas sākumā. Augam ir ļoti savdabīgs izskats, tas izskatās kā liels zaļš konuss. Pēc izskata, tas var nobiedēt iesācēju pavāri, bet tajā nav nekas briesmīgs. Visu artišoks ir viegli metināms, bukleti var tikt izlietoti bez piedevām. Artišokus var pievienot sautējumiem, zupām, apcept no putna, uz dārzeņu-rīsu sautējumu. Tādējādi ēdienu var bagātināt ar folijskābi un C vitamīnu.
Dzērveņu. Šī nepretenciozā sarkanā oga ir nopērkama jebkurā gada laikā, to var iegādāties svaigā, saldētā un konservētā veidā, un to var sagatavot jebkurā formā. Tas tiek pievienots salātiem ar baltiem kāpostiem vai jūras kāpostiem, pagatavo konditorejas izstrādājumus, gaļas ēdienus, sautējumus, veido kompotus un mērces. Bet vislabākais variants ir tas, ka tas ir neapstrādāts, jo tajā saglabājas visas lietderīgās vielas, kas kavē infekciju un kairinājumu veidošanos, paaugstina "labā holesterīna līmeni". Vienkārša recepte dzērvenēm būs: maisījums ar mīkstu biezpienu, cukuru un svaigām oglēm. Tas ir tikai malds.
Hurmaņa. Hurmains apvieno bagātīgu augļu saldumu un labāko dārzeņu priekšrocības. Papildus šķiedrvielām un C vitamīnam ir daudz magnija un kālija, kas ir noderīgi sirdij, likopēnam, kas tiek uzskatīts par dabisko cīņu pret vēzi un karotīnu acīm. Tas var būt tāpat kā tas, kā arī saldo konditorejas izstrādājumu un kompotu sastāvā, citas uzkodas, kā augļu mērci gaļas sautēšanai un zaļajiem salātiem, lai šo hierarhiju iemaisītu kartupeļu biezeniņā.
Visbiežāk interesanti ir piena kratītes ar persimonu, šim nolūkam mēs apvienojam no kauliem un mizotiem mizotie augļi, pievienojam 2 ēdamkarotes piena un 2 ēdamkarotes saldējuma un iegūstam veselīgu un saldu dzērienu. Ziniet, ka tikai ar pienu organisms spēj pilnībā absorbēt karotīnu, kas atrodas hurma.
Kastaņi. Šie rieksti pārtikas apritē ļoti īsā laikā parādās, un parasti tos var iegādāties tikai no oktobra līdz decembrim, nepalaid garām savas iespējas. Kastaņi satur daudz olbaltumvielu un, pats galvenais, taukskābes, kas palīdz sirds un asinsvadu sistēmai un normālai smadzeņu funkcijai. Kā liecina daži pētījumi, šādu vielu patēriņa palielināšanās, cilvēka visas nervu sistēmas pielāgošana un domāšanas procesa uzlabošana. Un tad kaštainu garša ir vienkārši brīnišķīga, nedaudz eļļaina un salda. Tajā nav nekādu kliņģerīšu garšu, tāpēc šie rieksti ir piemēroti gaļas sautēm un salātiem, un pat tāpat kā uzkodas.
Sarkanie apelsīni. Sarkanie apelsīni, kā arī jebkuri citrusaugļi, var lepoties ar skābu vai saldu garšu un bagātīgu C vitamīna piedāvājumu. Tikai spilgti sarkanā krāsā tie atšķiras no parastajiem apelsīniem, turklāt tas ir jauki, ja jūs pievienojat nedaudz svaigas sulas un apelsīnu šķēles zivīm, gaļu ēdienus, jebkurus dārzeņu salātus, šķēles var novietot uz gaļas plāksnes. Šādas ēdienu dekorēšana uz svētku galda būs ļoti ērta, un tas izskatīsies jauki.
Spināti. Spināti satur dzelzi un vitamīnus A, C, kas ir antioksidanti. Spināti satur E vitamīnu, kas attīra artērijas, un B12 vitamīns stiprina organisma imūnsistēmu. Jaunākais pētījums apstiprināja, ka spināti aizsargā pret vēzi un sirdslēkmi, un ir ieteicams katru dienu lietot 2 vai 3 porcijas spināti.
Sīpoli. Sīpoli tika audzēti pirms četriem tūkstošiem gadu un tika uzskatītas par vielām no vēža. Ar savām īpašībām viņš var sniegt palīdzību trombozes profilaksē. Samazina "sliktu" holesterīnu un palielina "labo", kas labi darbojas arterijās. Pēc vārīšanas sīpoli zaudē lielāko daļu to īpašību. Ir ieteicams lietot sīpolus, pievienojot to salātiem un ēst svaigu.
Tomāti. Tas ir pietiekami, lai ēst 2 tomātus dienā, lai organismam nodrošinātu C vitamīnu, kā arī pusi no A vitamīna. Lai izvairītos no vēža, ir lietderīgi ēst tomātus. Karotīns, kas ir daļa no A vitamīna, atrodas tomātu ādā un aizsargā pret plaušu vēzi. Zinātnieki ir pierādījuši, ka ikviens, kurš patērē tomātus vairāk nekā 14 reizes mēnesī, samazina vēža rašanās iespēju.
Ķiploki. Ķiplokiem ir tādas pašas īpašības kā sīpolu. Tas palielina ķermeņa imūno aizsargspēju, pazemina holesterīnu, bagāts ar A, C vitamīnu. Tas aizsargā pret vēzi, īpaši kuņģa vēzi. Gatavojot ēdienu, tā zaudē lielāko daļu uzturvielu, tāpēc ir labāk ēst ķiplokus, svaigi pārkaisa uz vārītiem dārzeņiem un pievienojot salātiem.
Burkāni. Burkāni ir bagāti ar A vitamīnu. Katru dienu jālieto 1/3 burkānu, lai iegūtu nepieciešamo vitamīna daudzumu. Ja jūs bieži ēdat burkānus, tas palīdzēs novērst aizkuņģa dziedzera vēzi un sirdslēkmi. Burkāni aizsargā mūsu ķermeni no brīvajiem radikāļiem.
Ko jums vajadzētu ēst un kāpēc
Mūsu diētas pamatā ir kālijs. Lai panāktu minerālu līdzsvaru organismā, ikdienas uzturā jāsamazina sāls daudzums. Nākamais solis ir palielināt kālija uzņemšanu. Bagātie kālija avoti ir tādi kultivētie augi kā neapstrādāti graudi, pākšaugi, ieplīsuši graudi, svaigi dārzeņi, svaigi augļi, šie produkti ir mūsu uztura pamats. Lai iegūtu normālus rezultātus, jums ir jālieto šie pārtikas produkti pārtikai, kas ir bagāta ar kāliju visu dienu.
Lielākā daļa dārzeņu un visu augļu satur kāliju desmitos un simtos reižu vairāk nekā nātrijs. Tādēļ mūsu uzturā mums ir svarīgi palielināt šo pārtiku. Banāni, apelsīni jau sen ir atzīti kālija avoti. Tie ir regulāri jāiekļauj ikdienas uzturā. Melons ir lielisks kālija avots. Diētu vajadzētu biežāk iekļaut melonā. Lai mainītu, jūs varat to pagatavot un dzert sulu. Melones mīkstums ir ļoti maigs.
Augsts kālija saturs arbūzās. Mums ir ēst tos cik vien iespējams, un izmantot to simts procentiem. Jūs varat pagatavot arbūzu biezeni, sulu, lai to vienkārši iztīrītu no garozas.
Pākšaugu sastāvā ir daudz kālija un olbaltumvielu: tas ir parastās pupiņas, lēcas. No pākšaugiem - tiek iegūtas garšīgas un brīnišķīgas zupas. Savās mājās gatavotajās zupās varat palielināt kālija saturu, pievienojot ķirbi, kartupeļus, foreli vai pastinaku. Savārstītu sviestmaižu un salātu gadījumā vienmēr pievienojiet rīvētu burkānu, lai jūs palielinātu kālija saturu jūsu uzturā.
Avokado augļi satur daudz kālija un kalpo kā lielisks papildinājums sviestmaizēm, dažādiem salātiem. Avokado satur augstas kvalitātes olbaltumvielas, svarīgas un neaizvietojamas taukskābes. Kad jūs ēdat svaigas sulas no svaigiem dārzeņiem, papildus baudīšanai jūs joprojām piegādāt ķermenim daudz kālija. Piemēram, vienā stikla svaiga burkānu sula satur apmēram 800 mg šīs vielas. Ja maisītājā sajaucat vairākus augļu veidus, varat gatavot brokastis, kurās ir daudz kālija. Šis aromātiskais biezums "kālija kokteilis" šajā elementā apmierinās organisma vajadzības.
Lai saglabātu maksimālo kālija daudzumu produktos, jums vajadzētu vārīt vai pagatavot tos ar tvaiku minimālā ūdens daudzumā. Nelietojiet kāliju ķīmisko savienojumu vai zāļu veidā, tas var izraisīt gremošanas trakta kairinājumu, un lielās devās tas var būt bīstams dzīvībai.
Dārzeņi un augļi
Tie satur daudz kālija, šķiedrvielu un ūdens. Tās ir galvenās sastāvdaļas cīņā pret celulītu. Katru dienu jums noteikti jāēd dārzeņus 4-6 reizes un vismaz 3 līdz 5 reizes, lai ēst augļus. Piemēram, 1 vai 2 glāzes svaigi dārzeņu vai augļu sulas, jūs varat rēķināties ar 1 vai 2 dārzeņu salātiem. Labākais ir tikai svaigi dārzeņi un augļi. Augļi ir jānosedz un ir biezi. Viņiem nevajadzētu būt mīkstiem pie pieskāriena, lai tie nebūtu bojāti. Jums vajadzētu nopirkt tik daudz augļu un dārzeņu, kā jūs varat ēst nākamajā vai divu dienu laikā.
Lai saglabātu vērtīgas uzturvielas, ir nepieciešams uzglabāt augu izcelsmes produktus sausā, vēsā vietā. Nesagrieziet dārzeņus un augļus, neatstājiet mizu, ja jūs to neplānojat ēst. Nekad nemirkiet dārzeņus un augļus ūdenī. Tos vajadzētu pareizi nomazgāt un notīrīt netīro auksta ūdens plūsmā.
Sagatavojiet dārzeņus, līdz tie kļūst mīpti, bet neļaujiet augļiem zaudēt savu dabisko formu. Attiecībā uz dārzeņiem labākais veids, kā pagatavot, ir apcepšanai eļļā, pastāvīgi samaisot vai tvaicējot. Augļus vajadzētu patērēt tikai neapstrādātā veidā. Mēs iesakām pirkt augļus to nogatavošanās sezonā. Šajā laikā viņiem ir garšas un uzturvērtības īpašības. Pārtikai vajadzētu ēst nogatavotos augļus. Katrai maltītei vajadzētu būt kopā ar uzkodām no neapstrādātiem pārtikas produktiem - lietot svaigus augļu salātus, svaigus augļus, salātus no svaigiem dārzeņiem.
Tagad mēs zinām, kuri dārzeņi un augļi tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem. Ēdot vairāk dažādu augļu un dārzeņu, jūs varat bagātināt ķermeni ar noderīgiem vitamīniem un mikroelementiem un palīdzēt organismam novērst dažādas slimības, tostarp vēzi.