Tagad nāk virkne jaungada brīvdienas, un līdz ar to arī korporatīvās ballītes, kuras notiek dažādos restorānos un kafejnīcās. Šādos pasākumos daudz pārtikas un alkohola, un smaga pārtikas, un alkohola - spēcīgs. Ļoti bieži šie svētki ir nogurdinoši, daudziem ir liekais svars, ļaujot sevi pārspēt un sabojāt savu profesionālo reputāciju. Lai izvairītos no nepatīkamām šāda veida sekām, ir vērts aplūkot alternatīvu iespēju - organizēt bufetes galdu tieši birojā, darba vietā. Vai arī jūs varat izbraukt ar bufeti, ja tā notiek pavasarī, vasarā, agrā rudenī. Galu galā partijas svinības ir ne tikai Jaunais gads, bet arī uzņēmuma dzimšanas diena un darbinieka dzimšanas diena.
Bufetes galvenā priekšrocība ir tā, ka pārtika ir viegla, un to nav daudz. Galu galā galvenais kokteiļu ballīte ir saziņa. Šāds pasākums palīdzēs darbiniekiem no dažādām nodaļām uzzināt viens otru daudz labāk nekā parasta korporācija. Nebūs iespējams slēpties aiz vakariņu galda, barikadzēta ar salātu plate. Ja vēlaties, jūs nevēlaties, bet jums ir jārunā ar otru. Starp citu, krēslu trūkums, kas dod dinamismu un mobilitāti šādam notikumam, ir vēl viens papildinājums - tukšā vietā pie galda varat organizēt rotaļu laukumu jautriem konkursiem un spēlēm.
Bet kādi ir labākie ēdieni, lai sagatavotos bufetes galdam? Pirmkārt, tas, protams, ir canapé. Sīki gabaliņi siera, šķiņķa, olīvu, kas savērtas uz iesmiņiem - ideāls variants "vienam kodumam". Canapes var būt arī salda, tad uz skrēperu stīgas augļiem.
Grūti iedomāties bufeti bez ēdieniem, piemēram, kartupeļiem. Tie ir mazi mīklu grozi, kur tiek ievietoti visa veida salāti. Mīklas kartupeļi var būt ļoti atšķirīgi. Tie ir ideāli piemēroti olu kārtošanai. Arī, tāpat kā kanapes, tie var būt saldie, ja tos aizpilda ar augļiem un putukrējumu.
Lielisks bufetes tipa deserta risinājums ir mini-kūkas. Tās ir daudz ērtāk nekā tradicionālā kūka, kas ir jāsamazina un jānovieto uz plāksnēm. Lieliska izsmalcināta bufetes veida izskats ir šokolādes fondi. Uz galda ir neliela strūklaka, no kuras plūst karstas šokolādes. Tuvumā atrodas augļi un iesmi. Augļus novieto uz šķidruma un pēc tam iegremdē strūklaku.
Attiecībā uz karsto ēdienu, šeit ir vērts pievērst uzmanību mini shish kebabs. Sakarā ar to mazo izmēru tiem vislabāk ir vistas sirdis un aknas. Un arī mini astoņkājus un garneles. Tomēr neviens neaizkavē veidot mini šašliku kebabu no tradicionālas cūkgaļas un aitas. Tomēr vispirms tiek dota priekšroka pirmajai izvēlei, jo vistas subprodukti un jūras zvērnieki ir daudz izsmalcinātāki, sarežģītāki un vissvarīgāk - vienkāršs risinājums.
Vēl viens karstās ēdiena gatavošanas iespēja pie bufetes galda ir ceptas šampinjonu cepures uz iesmiņiem. Vajadzības gadījumā tos var piepildīt ar salātiem.
Un, visbeidzot, vismodernākais bufetes galda ēdiena variants ir ruļļi un suši. Tagad tie ir ļoti populāri, un tos ēd gandrīz visi.
Bufetes galda alkoholam jābūt tikpat viegli kā pārtikai, kā arī apvienot ar vispārīgu ēdienkarti. Turklāt, ja tas ir biznesa bufete, nav jēgas atslābināties uz dzērienu - ir svarīgi saglabāt seju. Atteikties no tādiem dzērieniem kā degvīns, konjaks, tekila. Nomainiet tos ar šampanieti, vieglu jauno vīnu. Principā jūs varat iztikt bez alkohola.
Lai jums būtu bijusi veiksmīga bufetes galds, ir vērts atcerēties vispārējos rīcības noteikumus šādiem notikumiem. Jūs nevarat ielieciet pārāk daudz pārtikas - jūs vienmēr varat atgriezties pie sava galda. Nepalaidiet pie galda pārāk ilgi, ļaujiet citiem arī ievietot ēdienu. Ja jums ir uzturs, turiet labo roku glāzi dzēriena un ielieciet ēdienu pa kreisi - lai jūs varētu ēst daudz mazāk. Un mēs atkārtosim atkārtojumu - uzmanies ar alkoholu. Jūs nevarat smēķēt, ja bufete tiek turēta. Ja tas ir jautājums par izvietošanu, tad viss ir skaidrs, un, ja bufete tiek turēti brīvā dabā? Šajā gadījumā personai, kas vēlas smēķēt, ir jāiet prom no galda, lai nesmēķētu elpot dūmus.
Kopumā es vēlos atzīmēt milzīgu bufetes galda papildinājumu - jums nav jāpasūta dārgas banketu zāles un jātērē nauda par dārgiem stiprajiem alkoholiskajiem un taukskābju ēdieniem, kā arī jāmaksā animatori. Tātad, lai viss pārējais, bufete ir ekonomiska izvēle, kā arī viegli sagatavojama un, neraugoties uz to, iespaidīga. Jā, un efektīva, jo tā lieliski apvieno komandu. Tāpēc nākamajā reizē, kad radīsies jautājums par visu komandas ballīti, izvēlieties uzņemšanas formu - bufetes galdu, un jūs to nezaudēsit!