Lai svētki būtu veiksmīgi, dzērienam jābūt kvalitatīvam, tāpēc tas jāizvēlas rūpīgi un rūpīgi. Veikali var redzēt dažādu ražotāju un zīmolu šampaniešus, un šajā šķirnē jūs varat sajaukt. Aptuveni 40% no "dzirkstošajiem", kas tiek pārdoti veikalos un tirdzniecības vietās, ir viltotas. Un brīvdienās palielinās viltojumu skaits, kad šampanietis iet uz augšu. Nekavējoties pērciet pudeli, kas piesaistījusi jūs par cenu un izskatu, rūpīgi to izpētiet.
"Labā" pudele
Pirmā lieta, kas jums jāpievērš uzmanība, ir pudele. Šis šampanietis nav ielej gaismas pudelē, jo tas izlaiž gaismu un negatīvi ietekmē dzēriena garšu un tā kvalitāti. Šampanietis, izlej gaismas pudelē, reaģē ar gaismu, kā rezultātā garša kļūst rūgta, un šampanietis kļūst dzeltens un vecs. Tumšā stikla vienmēr ir labs "dzirkstošais", tāpēc saglabājas šampanieša īpašības.
Šampanieša etiķete
Etiķete kalpo ne tikai, lai piesaistītu klientu uzmanību un pudeles skaistumu, bet gan ar labu druku ir uzrakstīta visa galvenā informācija par produktu. Ja tas teikts "dabiski", tas nozīmē, ka šampanietis ir labas kvalitātes. Turklāt etiķetē jānorāda, kāda veida vīnogas tika izmantotas un kādas tās bija ražojušas. Frāze "ar piedevām" vai "garšas" jāinformē pircējs, jo reālais šampanietis nesatur mākslīgos aizstājējus.
Šampanieša uzglabāšanas laiks
Labam šampaniešam ir īss glabāšanas laiks, pirms svētku dienām tiek uzliktas pudeles, kuru derīguma termiņš beidzas. Jums jāpievērš uzmanība tam, jo nokavētajam dzērienam piemīt nepatīkama garša, turklāt tas var izraisīt saindēšanos, neapdraudot jūsu veselību.
Aizbāznis
Šī ir svarīga laba šampanieša sastāvdaļa. Vislabāk, ja korķis ir dabīgs, tas aizver pudeles sašaurinājumu tik cieši, cik vien iespējams. Pateicoties tam, ir iespējams izvairīties no šampanieša kontakta ar ārējo vidi, turklāt tas ne vienmēr ir drošs. Izvēlieties šampanieti, kas ir pārklāts ar korķa aizbāzni, tas ir daudz stingrāks nekā plastmasas korķis, tas nereaģē ar gaisu, un šampaniešam nav raksturīgas skābes.
Kā dzert "dzirkstošo"?
Pirms pasniegšanas šampanieša atdzesēšana ir no + 7 līdz + 9 grādiem pēc Celsija. Jūs varat saldēt ledusskapī vai spainī ar ūdeni un ledus. Saldētavā nav nepieciešams atdzesēt šampanieti, un tas nav arī ieteicams glabāt ilgu laiku spilgtā un siltajā vietā. Pudele ir jāatver uzmanīgi, bez nevajadzīgas "šāviena". Vispirms noņemiet foliju, atskrūvējiet un noņemiet vadu. Tad pa vienam rokam paņemiet korķi un ar otru roku pagriež pudeli, turiet to 45 grādu leņķī, līdz sprauds pats iziet no kakla. Atvērt šampanieti var atkal aizgriezt.
Kādos brillos vajag ielej
Dzeriet šampanieti no brillēm ar gludām sienām. Ir nepieciešams, lai brilles būtu caurspīdīgas, šauras un augsts vai konusa veidā, kas pakāpeniski izplešas uz augšu, un tad nedaudz sašaurinās. Lai to aizpildītu, nepieciešams 2/3 glāzes divos uzņemšanas un lēnām. Stikla augšējai daļai jābūt tukšai, koncentrētai smaržīgai vielai, un būs iespējams sajust vīna buķeti.
Kādas uzkodas šampanieša pasniegšanai?
Puscivi šampanietis ir dzērumā ar augļiem, soufli, meringue, cepumiem, ar nedaudz saldiem cepumiem.
Saldais un pusciets šampanietis ir dzērumā ar saldiem desertiem. Jāpatur prātā, ka daži garšvielas un produkti nav savienojami ar vīnu. Nelietojiet tomātus, ķiplokus, etiķi, applaucējamus mērces, nav ieteicams pārāk salds, pikants, skābs. Tas nav vērts šampanieša ēšanas ar šokolādi, valriekstiem, citrusu vai sarkanās gaļas.
Mēs ceram, ka šie padomi palīdzēs baudīt tik brīnišķīgu dzērienu, piemēram, šampanieti.